Витамин B2

Какую роль играет витамин B2 (рибофлавин) в организме. В каких продуктах больше всего. Рекомендуемая суточная потребность. Как восполнить недостаток. Взаимодействие с другими витаминами.

4051 16.10.2024 22:39:09

Разрушается под действием ультрафиолетового излучения (на свету), при нагревании в щелочной среде и при размораживании пищи. В процессе приготовления пищи теряется до 20% витамина В₂.

Содержание:

1. Как усваивается и какую роль играет в организме
2. Содержание витамина B2 в некоторых продуктах питания
3. Рекомендуемая суточная потребность (в мг.)
4. Как проявляется недостаточность витамина
5. Взаимодействие с другими витаминами, микроэлементами, лекарственными средствами

Как усваивается и какую роль играет в организме

Всасывается в толстом кишечнике. Употребление табака и алкоголя нарушает всасы­вание этого витамина; прием некоторых медикаментов (например, антипаразитарного препарата акрихин) способствует его разрушению в организме.

Роль в организме:

1. Обмен веществ: участвует в обмене жирных кислот, нейтрализует токсичные продукты обмена веществ, и бактериальные токсины, участвует в процессах синтеза и активации других витаминов группы B (B3, B6)
2. Нервная система: участвует в синтезе нервных клеток и в работе нейромедиаторов мозга.
3. Кроветворение: стимулирует созревание эритроцитов и образование антител, спо­собствует усвоению железа организмом и повышению уровня гемоглобина.
4. Эндокринная система: регулирует функционирование щитовидной железы, надпо­чечников и половых желез.
5. Половая система: способствует созреванию половых клеток, размножению и росту организма.
6. Органы зрения: входит в состав зрительного пигмента — родопсина, защищает сет­чатку от вредного влияния ультрафиолетовых лучей.
7. Покровы тела: участвует в образовании клеток эпителия кожи и слизистых оболочек, поддерживает здоровый вид кожи и волос, способствует заживлению ран и язв.

При гастритах с пониженной секрецией, заболеваниях кишечника, печени (цирроз), болезнях глаз и кожи, малокровии рекомендуется повышенное употребление витамина В₂ (до 6 мг). Увеличивают потребность в нем и физические нагрузки.

Как восполнить недостаток витамина Источники:

• продукты растительного происхождения: ли­стовые овощи, зеленый горошек, помидоры, капуста, пшеничный хлеб (из муки грубого помола), гречневая и овсяная крупы, шиповник;
• продукты животного происхождения: мясо, поч­ки, печень, коровье молоко, рыба, яйца.

Лучше усваивается из продуктов животного проис­хождения.

Гипервитаминоз не наблюдается, поскольку слизистая кишечника не способна всасывать рибофлавин в опасных количествах.

Содержание витамина B2 в некоторых продуктах питания

Рекомендуемая суточная потребность (в мг.)

Как проявляется недостаточность витамина

Причины

1. Недостаточное потребление с пищей.
2. Неправильное хранение и приготовление продуктов, содержащих данный витамин.
3. Хронические заболевания желудочно-кишечного тракта (гастриты с пониженной кислотностью, заболевания печени).
4. Диабет.
5. Анемия.
6. Прием медикаментов, разрушающих витамин В₂ (в частности, антидепрессантов).

Признаки

1. Кожа и слизистые: воспаления губ, слизистой оболочки рта, отечность и пурпур­но-красный цвет языка, язвочки и трещины в углах рта; дерматит кожи груди и лица.
2. Органы зрения: воспаление роговицы и слизистой век, сопровождающееся слезо­течением, светобоязнью, жжением, нарушение сумеречного зрения.
3. Покровы: очаговое выпадение волос.
4. Кроветворение: анемия.
5. Пищеварение: потеря аппетита, снижение массы тела.
6. Нервная система: головные боли, снижение работоспособности, депрессия.

Последствия

1. Нарушение обновления клеток кожного эпителия.
2. Нарушение репродуктивных и кроветворных функций.
3. Снижение барьерной функции печени и интоксикация организма
4. Нарушение функций органов зрения.

Взаимодействие с другими витаминами, микроэлементами, лекарственными средствами

• Данный витамин способствует усвоению и сохранению железа.
• Ускоряют превращение рибофлавина в его активную форму в организме тиреои­дин (гормональный препарат из секрета щитовидной железы) и алдактон (препарат, снижающий кровяное давление).
• Блокируют превращение рибофлавина в его активную форму спиронолактон (пре­парат, снижающий кровяное давление), хлорпромазин (применяется при депресси­ях и психозах), антидепрессанты (имипрамин и амитриптилин).
• Борная кислота увеличивает потерю витамина В₂ (ранее рибофлавин использовал­ся для лечения отравления борной кислотой).

Читайте про витамины:

Водорастворимые витамины:

• Витамин B1 (тиамин)
• Витамин B2 (рибофлавин)
• Витамин B3 (ниацин, витамин PP, никотиновая кислота)
• Витамин B5 (пантотеновая кислота, пантенол)
• Витамин B6 (пиридоксин)
• Витамин B7 (витамин H, биотин)
• Витамин B9 (фолиевая кислота)
• Витамин B12 (цианокобаламин)
• Витамин C (аскорбиновая кислота)

Жирорастворимые витамины (гормоновитамины):

• Витамин A (ретинол)
• Витамин D (кальциферол)
• Витамин E (токоферол)
• Витамин K (филлохинон, менахиннон)

Таблица совместимости витаминов и минералов

Источник: Витамины и минералы из продуктов питания (Медицинская академия для всей семьи) - Шапаренко Е.Ю.

Это интересно: