Главная

Витамин B6

Витамин B6

19.03.2019 329 витамины_и_минералы

Устойчив к тепловой обработке и действию кислорода воздуха, но фоточувствителен, разрушается на свету; при консервировании его количество уменьшается; разрушается в щелочной среде (на 20—35%); при замораживании фруктов и овощей (на 15—70%), приготовлении мяса (на 50—70%) и помоле зерна (на 50—90%).

Содержание:

  1. Как усваивается и какую роль играет в организме
  2. Содержание витамина B6 в некоторых продуктах питания
  3. Рекомендуемая суточная потребность (в мг.)
  4. Как восполнить недостаток витамина
  5. Как проявляется недостаточность витамина
  6. Взаимодействие с другими витаминами, микроэлементами, лекарственными средствами

 

Как усваивается и какую роль играет в организме

Всасывается в тонком кишечнике, процесс усвоения нарушается при курении и приеме антибиотиков.

Роль в организме:

  1. Обмен веществ: участвует практически во всех метаболических процессах (в ос­новном в реакциях белкового и жирового обменов, в синтезе аминокислот и «полезного» холестерина, в расщеплении гликогена); способствует усвоению тканями организма ненасыщенных жирных кислот и белков; участвует в синтезе витамина В3
  2. Сердечно-сосудистая система: участвует в синтезе веществ, регулирующих работу сердечной мышцы и кровяное давление.
  3. Кроветворение: необходим для синтеза гемоглобина.
  4. Иммунная система:участвует в синтезе антител, регулирует процессы деления клеток.
  5. Нервная система: принимает участие в синтезе нейромедиаторов, регулирующих сон, настроение и умственную деятельность, регулирует деятельность клеток голов­ного мозга.
  6. Кожные покровы: положительно влияет на состояние кожи, ногтей, волос.
  7. Генетика клетки: участвует в образовании генетического материала клеток.
  8. Пищеварение: необходим для синтеза соляной кислоты в желудке.
  9. Эндокринная система: участвует в синтезе гормонов.

Содержание витамина B6 в некоторых продуктах питания

Продукт питания Содержание (мг/100г. продукта)
Печень  0,5-0,7
Куриное мясо 0,52
Почки 0,5
Мясо 0,42-0,50
Фасоль 0,9
Соя 0,85
Хрен 0,7
Чеснок 0,6
Дрожжи 0,58
Мука пшеничная 0,55
Рис 0,54
Крупа ячневая 0,54
Пшено 0,52
Перец сладкий красный 0,5
Гранат 0,5
Кукуруза 0,48
Крупа гречнеая ядрица 0,4
Картофель 0,3

Рекомендуемая суточная потребность (в мг.)

        Женщины Женщины Женщины Мужчины
Возраст (лет) 0-1 2-5 6-11 12-70+ Беременные Кормящие 12-70+
Норма 0,5 1-1,3 1,6 1,8 2,1 2,2 2,0

Как восполнить недостаток витамина

Источники:

  • продукты животного происхождения: свинина, птица, телятина, говяжья печень;
  • продукты растительного происхождения: крупы (ячневая, пшен­ная, гречневая), картофель, перец, хлеб (из крупы грубого помола), фундук и грецкие орехи, морковь, помидоры, шпинат, белокочанная капуста, черешня, клубника, гранат, лимоны, апельсины.

Как проявляется недостаточность витамина

Встречается редко, сопровождает недостаточность других витаминов группы В.

Причины

  1. Курение.
  2. Прием антибиотиков.
  3. Употребление алкоголя.
  4. Увеличение щитовидной железы (гипертиреоз).
  5. Усиление распада витамина при стрессе, лихорадке.

Признаки

  1. Нервная система: полиневриты, сонливость, раздражительность.
  2. Кожа и слизистые оболочки: язвы, дерматиты (особенно вокруг глаз, между бровей, на волосистой части головы).
  3. Кроветворение: анемия.
  4. Иммунитет: угнетение иммунных реакций.
  5. Пищеварение: тошнота, рвота (особенно у беременных).

Последствия

  1. Нарушение белкового обмена (белковое голодание).
  2. Нарушение синтеза гемоглобина (анемия), лейкоцитов и ряда важных нейромедиа­торов.

Взаимодействие с другими витаминами, микроэлементами, лекарственными средствами

  • Повышает эффективность сердечных гликозидов.
  • Уменьшает токсическое действие стрептомицина и других противотуберкулезных препаратов.

Читайте про витамины:

Водорастворимые витамины:

Жирорастворимые витамины (гормоновитамины):

Таблица совместимости витаминов и минералов

Источник: Витамины и минералы из продуктов питания (Медицинская академия для всей семьи) - Шапаренко Е.Ю.

Если Вам понравилась статья, то расскажите пожалуйста друзьям в социальных сетях, оцените статью!

4,33 (21)

Поиск

Вам так же может понравиться:

Калькулятор калорийности продуктов

Более 7000 продуктов и готовых блюд. Возможность установки лимитов КБЖУ. Вывод на печать или сохранение результатов.

Индекс массы тела

Легко и быстро рассчитать Ваш индекс массы тела.

Суточная норма калорий

Вы можете рассчитать сколько калорий необходимо, в зависимости от Вашего веса, степени активности, возраста и пола.

Гликемический индекс продуктов

Таблица гликемического индекса продуктов покажет Вам из каких продуктов углеводы расщепляются и усваиваются наиболее быстро. Что может помочь при составлении плана питания.

Таблица пищевых добавок

Таблица совместимости витаминов и минералов New

Интерактивная таблица совместимости витаминов, минералов и микроэлементов. Вам нужно только кликнуть по нужной ячейке таблицы, чтобы узнать о совместимости элементов.

Комментарии

Оставьте свой комментарий

0/1000
×

Модальное окно

Подождите идет загрузка...