Главная Анализируй себя

Витамин B3

Анализируй себя

Наш новый сервис, который поможет Вам лучше себя узнать. Какой Ваш идеальный вес, метаболический индекс, сколько нужно пить воды

Попробовать
Витамин B3

19.03.2019 482 витамины_и_минералы

Является химически самым устойчивым среди витаминов группы В. Устойчив к нагрева­нию, воздействию ультрафиолетового излучения, щелочей и кислорода воздуха. Однако приготовление пищи в большом количестве воды, а затем удаление этой воды приводит к значительным потерям этого витамина.

Содержание:

  1. Как усваивается и какую роль играет в организме
  2. Содержание витамина B3 в некоторых продуктах питания
  3. Рекомендуемая суточная потребность (в мг.)
  4. Как восполнить недостаток витамина
  5. Как проявляется недостаточность витамина
  6. Взаимодействие с другими витаминами, микроэлементами, лекарственными средствами

 

Как усваивается и какую роль играет в организме

Всасывается в желудке и в верхних отделах тонкого кишечника. Препятствует нормаль­ному всасыванию прием алкогольных напитков, гормональных и противотуберкулезных препаратов, а также избыточное количество кукурузы в рационе питания.

Роль в организме:

  1. Обмен веществ: участвует в синтезе ферментов, обмене жиров, углеводов, белков, процессах освобождения энергии в клетке, активизирует углеводный обмен, выводит избыточный холестерин.
  2. Эндокринная система: участвует в синтезе гормонов (половых, кортизола, инсулина, тироксина).
  3. Генетика клетки: участвует на уровне ДНК и РНК в ликвидации генетических повреж­дений, нанесенных клеткам организма лекарственными средствами и вирусами.
  4. Пищеварительная система: усиливает выделение желудочного сока, обладает деток- сикационными свойствами.
  5. Нервная система: поддерживает нормальное функционирование головного мозга и ЦНС, усиливая мозговое кровообращение.
  6. Сердечно-сосудистая система: содействует повышению венозного давления и по­нижению артериального, способствует расширению периферических кровеносных сосудов, улучшает процессы тканевого дыхания.
  7. Кроветворение: стимулирует синтез эритроцитов.

Содержание витамина B3 в некоторых продуктах питания

Продукт питания Содержание (мг/100г. продукта)
Арахис 14,7
Дрожжи 11,4
Печень 7,1-12
Семечки подсолнуха 10,1
Грибы свежие 4,8-9,0
Птица 5,2-8,3
Мясо нежирное 2,3-6,6
Гречка 4,2
Хлеб из муки грубого помола 3,6
Бобовые 2,2

Рекомендуемая суточная потребность (в мг.)

        Женщины Женщины Женщины Мужчины
Возраст (лет) 0-1 2-5 6-11 12-70+ Беременные Кормящие 12-70+
Норма 6 8-10 10-12 20 25 25 20

Как восполнить недостаток витамина

Источники:

  • продукты животного происхождения: печень, яйца, почки, рыба, постное мясо;
  • продукты растительного происхождения: дрож­жи, арахис, семечки подсолнуха, хлеб грубого помо­ла, спаржа, петрушка, морковь, чеснок, зеленый горо­шек, перец, капуста, бобовые, грибы, гречневая крупа. В продуктах растительного происхождения содержит­ся в гораздо меньших количествах.

Максимально допустимая суточная доза витамина В3 составляет 60 мг. Потребность в витамине повышается при умственных и физических нагрузках, в условиях акклимати­зации, а также при атеросклерозе, гипертонии, болезнях печени, желудка и щитовидной железы, язвах и ревматизме.

Как проявляется недостаточность витамина

Причины

  1. Однообразное питание с преобладанием продуктов с низким содержанием дан­ного витамина, белковое голодание, потребление большого количества кукурузы (содержащаяся в зернах кукурузы индол-3-уксусная кислота блокирует ниацин, об­разуя с ним стойкое неактивное химическое соединение).
  2. Нарушение процессов всасывания ниацина вследствие приема алкоголя, гормо­нальных препаратов и противотуберкулезных лекарственных средств (фтивазида, циклосерина).
  3. Недостаток в организме следующих микроэлементов: цинка, магния, марганца, мо­либдена и кобальта, которые участвуют в синтезе ниацина.
  4. Болезнь Хартнупа (генетическое заболевание, при котором нарушается усвоение организмом аминокислоты триптофана).

Признаки

  1. Кожа и слизистые: бледность щек, губ, кистей рук, сухость кожи.
  2. Пищеварение: потеря аппетита, нарушение вкусового восприятия, болезненность языка, изжога.
  3. Иммунная система: резкое ослабление иммунитета.
  4. Нервная система:утомляемость, слабость, нарушения памяти, бессонница, раздра­жительность, депрессия.
  5. Длительный недостаток ведет к пеллагре («шершавая кожа») — заболеванию, кото­рое характеризуется тяжелыми поражениями желудочно-кишечного тракта, кожных покровов и нервной системы (вплоть до психических расстройств).

Последствия

  1. Нарушение окислительно-восстановительных процессов в клетках.

Взаимодействие с другими витаминами, микроэлементами, лекарственными средствами

Блокируют процессы всасывания витамина в кишечнике алкоголь, гормональные и противотуберкулезные препараты.

Для нормального синтеза и активации витамина в организме необходимы следу­ющие микроэлементы: цинк, магний, марганец, молибден, кобальт и аминокислота триптофан.

 

Читайте про витамины:

Водорастворимые витамины:

Жирорастворимые витамины (гормоновитамины):

Таблица совместимости витаминов и минералов

Источник: Витамины и минералы из продуктов питания (Медицинская академия для всей семьи) - Шапаренко Е.Ю.

Если Вам понравилась статья, то расскажите пожалуйста друзьям в социальных сетях, оцените статью!

4,35 (23)

Советуем прочитать

Поиск

Вам так же может понравиться:

Калькулятор калорийности продуктов

Более 7000 продуктов и готовых блюд. Возможность установки лимитов КБЖУ. Вывод на печать или сохранение результатов.

Индекс массы тела

Легко и быстро рассчитать Ваш индекс массы тела.

Суточная норма калорий

Вы можете рассчитать сколько калорий необходимо, в зависимости от Вашего веса, степени активности, возраста и пола.

Гликемический индекс продуктов

Таблица гликемического индекса продуктов покажет Вам из каких продуктов углеводы расщепляются и усваиваются наиболее быстро. Что может помочь при составлении плана питания.

Таблица пищевых добавок

Таблица совместимости витаминов и минералов New

Интерактивная таблица совместимости витаминов, минералов и микроэлементов. Вам нужно только кликнуть по нужной ячейке таблицы, чтобы узнать о совместимости элементов.

Комментарии

Оставьте свой комментарий

×

Модальное окно

Подождите идет загрузка...