4 (82) 1142
Пищевая ценность:
| Белки: | 34 гр. |
| Жиры: | 27 гр. |
| Насыщенные жиры: | 7 гр. |
| Углеводы: | 17 гр. |
| Клетчатка: | 7 гр. |
Энергетическая ценность:
| Калории: | 450 Ккал. |
| 1882,8 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
40мин.Ингредиенты:
- 1 кочан цветной капусты (примерно 1 кг.)
- 0,6 кг. фланк-стейка
- 5 ст. л. оливкового масла
- 0,5 ч. л. паприки
- 1/4 ч. л. гранулированного чеснока
- 1 небольшой стебель сельдерея
- 1 ст. л. красного винного уксуса
- 0,5 ст. с горкой нарезанного полосками печёного сладкого перца
- 1/4 ст. оливок мансанилья без косточек
- 0,5 ст. свежей петрушки
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Поставьте противень с бортиками в духовку и разогрейте до 230°С. Разрежьте цветную капусту вертикально пополам, положите срезами вниз и нарежьте через стебель на длинные соцветия толщиной 2 см. Аккуратно перемешайте в большой миске цветную капусту и все листья с 2 ст. л. оливкового масла
- посолите и поперчите. Разложите на горячем противне и запекайте до мягкости, около 30 минут.
- Тем временем равномерно отбейте фланк-стейк рельефной стороной мясного молотка до толщины 1 см. Разрежьте стейк пополам поперечно и продольно
- натрите солью и чёрным перцем, паприкой и гранулированным чесноком. Дайте постоять при комнатной температуре 10 минут.
- Тонко нарежьте сельдерей и перемешайте с уксусом в миске среднего размера
- оставьте на 5 минут. Нарежьте печёный красный перец, оливки и петрушку и добавьте к сельдерею вместе с 2 ст. л. оливкового масла, 2 щепотками соли и свежемолотым чёрным перцем по вкусу
- перемешайте.
- В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте стейк и жарьте, пока он не подрумянится, по 3-4 минуты с каждой стороны для слабой прожарки. Переложите стейк на разделочную доску и дайте отдохнуть 5 минут, затем нарежьте поперёк волокон.
- Разложите стейк и цветную капусту по тарелкам. Дополните сальсой из красных перцев.
Теги:
Блюда из капусты Блюда из цветной капусты Калорийность готовых блюд Мясо Овощи и грибы Основные блюда рецепт Стейки Фуд Нетворк - рецептыВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!
