4 (118) 1323
Пищевая ценность:
Белки: | 35 гр. |
Жиры: | 21 гр. |
Насыщенные жиры: | 9 гр. |
Углеводы: | 42 гр. |
Клетчатка: | 6 гр. |
Энергетическая ценность:
Калории: | 500 Ккал. |
2092 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
40мин.Ингредиенты:
- 0,6 кг. филе трески, сайды, пикши или хека, без кожи
- 4 полоски бекона
- 1 ст. л. несолёного сливочного масла
- 2 стебля сельдерея
- 4 пера зелёного лука
- Половина большой брюквы (примерно 0,7 кг.), очищенная и нарезанная кубиками
- 2 средних клубня картофеля (примерно 340 гр.), очищенных и нарезанных на куски
- 4 - 5 веточек тимьяна
- 1 бутылка (240 мл.) сока моллюсков
- 3/4 ст. сливок любой жирности
- 1,5 ст. устричных крекеров или 4 булочки с коркой, для подачи
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Положите бекон и сливочное масло в казан или другую кастрюлю среднего размера с толстым дном. Жарьте на умеренно сильном огне, переворачивая, пока бекон не станет хрустящим, 6-8 минут. Переложите на бумажные полотенца, оставив жир в кастрюле.
- Тем временем нарежьте сельдерей и лук-шалот. Добавьте сельдерей, брюкву, картофель, тимьян и почти весь зелёный лук, кроме 2 ст. л., в кастрюлю. Посолите и поперчите. Готовьте, помешивая, пока овощи не будут хорошо покрыты жиром, 2-3 минуты.
- Влейте сок моллюсков и 3 ст. воды, накройте крышкой и доведите до кипения. Приоткройте крышку и варите, пока овощи не станут мягкими, около 15 минут.
- Нарежьте рыбу на куски по 4-5 см.
- добавьте в кастрюлю вместе со сливками. Накройте крышкой и тушите до готовности рыбы, но она не должна разваливаться, около 2 минут
- посолите и поперчите по вкусу.
- Разлейте похлёбку по чашам
- выбросьте тимьян. Раскрошите бекон и посыпьте на чаудер вместе с отложенным зелёным луком. Подавайте с устричными крекерами или булочками.
Теги:
Закуски Калорийность готовых блюд Осенние блюда рецепт Рыбные закуски Рыбные супы Супы Фуд Нетворк - рецептыВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!