4 (64) 1389
Пищевая ценность:
| Белки: | 67 гр. |
| Жиры: | 61 гр. |
| Насыщенные жиры: | 21 гр. |
| Углеводы: | 42 гр. |
| Клетчатка: | 2 гр. |
Энергетическая ценность:
| Калории: | 990 Ккал. |
| 4142,2 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
40мин.Ингредиенты:
- 2 цыплёнка-корнишона (примерно по 0,7 кг. каждый)
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 4 ст. л. несолёного сливочного масла
- 1,5 ст. слабосолёного куриного бульона
- 2 веточки тимьяна + 1 ч. л. порубленных листьев
- 4 широкие полоски апельсиновой цедры (срежьте овощечисткой)
- 1 ст. свежевыжатого апельсинового сока (примерно из 3 апельсинов)
- 1 ст. пасты орзо
- 1 лук-шалот, порубленный
- 0,5 ст. тёртой моркови
- 2 ст. л. порубленной свежей петрушки
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 220°С
- Застелите противень фольгой. Кухонными ножницами разрежьте кур пополам, разрезав продольно одну сторону грудины
- посыпьте кориандром, 1 ч. л. соли и свежемолотым чёрным перцем по вкусу. В большой сковороде на умерено сильном огне нагрейте 1 ст. л. сливочного масла. Положите цыплят кожей вниз
- жарьте до золотистой корочки, 4 минуты. Переверните
- жарьте до золотистой корочки ещё 2 минуты. Переложите кур кожей вверх на подготовленный противень. Запекайте до готовности, 25 минут.
- Тем временем добавьте в сковороду бульон, веточки тимьяна, апельсиновую цедру и сок. Доведите, помешивая, до кипения. Убавьте огонь до минимума
- варите до загустения, 15 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
- В сковороде среднего размера на умерено сильном огне нагрейте 2 ст. л. сливочного масла. Добавьте пасту орзо, лук-шалот и мелко нарезанный тимьян. Жарьте, периодически помешивая, пока орзо слегка не потемнеет, 5 минут. Добавьте 2 ст. воды и 0,5 ч. л. соли
- доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте, пока паста не дойдёт до состояния аль-денте, 12 минут. Разрыхлите орзо
- добавьте оставшуюся 1 ст. л. сливочного масла, морковь и петрушку. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с цыплятами и выпаренным соусом.
Теги:
Жаркое Здоровое питание Калорийность готовых блюд Крупы, бобовые Овощи и грибы Основные блюда Праздничные блюда Птица рецепт Фуд Нетворк - рецептыВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!
