4 (94) 974
Пищевая ценность:
Белки: | 44 гр. |
Жиры: | 14 гр. |
Насыщенные жиры: | 7 гр. |
Углеводы: | 15 гр. |
Клетчатка: | 2 гр. |
Энергетическая ценность:
Калории: | 355 Ккал. |
1485,3 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
35мин.Ингредиенты:
- 4 тонких ломтика (толщина 0,3 см.) куриного филе (по 100 гр. каждый)
- 1 ст. обезжиренного слабосолёного куриного бульона
- 1 зубчик чеснока, тонко нарезанный
- 1 банка 400 гр. консервированных перетёртых помидоров Сан-Марцано, или печёных помидоров
- 5 - 6 свежих листков базилика, порванных на мелкие кусочки
- 1/4 ст. тёртого пармезана
- 1/4 ст. порубленной свежей петрушки
- 170 гр. натёртой полуобезжиренной моцареллы (примерно 1 ст.)
- 1/4 ст. панировочных сухарей
- 1 яичный белок
- Полента быстрого приготовления, для подачи (по желанию)
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Установите решётку в верхней трети духовки и разогрейте духовку до 230°С. В сковороде на среднем огне нагрейте бульон, чеснок, помидоры и базилик и варите, периодически помешивая, пока жидкость немного не загустеет, около 15 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой, чтобы соус не остыл.
- Посыпьте курицу солью и чёрным перцем, положите на рабочую поверхность гладкой стороной вниз. Посыпьте петрушкой и моцареллой. Начиная с короткого конца, сверните филе рулетом, чтобы запечатать начинку. Закрепите зубочисткой.
- Смешайте в неглубокой посуде пармезан и панировочные сухари. Налейте яичный белок в другую миску и взбейте до образования пены.
- Сбрызните кулинарным спреем чугунную сковороду. Обмакните куриные рулетики в яичный белок, затем обваляйте в панировочных сухарях с сыром. Положите в сковороду швом вниз. Посыпьте оставшимися панировочными сухарями и сбрызните кулинарным спреем. Запекайте до готовности, около 20 минут. Подавайте с томатным соусом и полентой.
Теги:
Закуски Здоровое питание Итальянская кухня Калорийность готовых блюд Мясные закуски Низкое содержание жиров Полезные ужины рецепт Ужин Фуд Нетворк - рецептыВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!