4 (56) 1386
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
2Время приготовления:
20мин.Ингредиенты:
- 2 филе махи-махи весом по 150 - 170 гр.
- 2 зубчика чеснока, порубленных
- 2 ст. л. оливкового масла + дополнительно, чтобы смазать
- 1/4 ст. сока лайма (примерно 2 лайма)
- 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
- 2 ст. л. порубленных свежих листьев кинзы + 2 веточки для украшения
- Оливковое масло extra-virgin
- Салатная зелень, для подачи
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Смешайте чеснок и оливковое масло в небольшой миске для СВЧ, накройте плёнкой и разогрейте в микроволновой печи на максимальной мощности, пока чеснок не станет мягким, и не пойдёт аромат, 1-2 минуты. Или же нагрейте масло и чеснок в небольшой кастрюле на среднем огне, пока чеснок не размягчится. Добавьте сок лайма, листья кинзы и соль. Отложите до готовности к подаче.
- Разогрейте гриль до умеренно сильного жара. Смажьте филе махи-махи оливковым маслом и щедро посолите и поперчите. Положите рыбу на решётку округлой стороной вниз и жарьте, пока она не будет легко отставать от решётки, около 5 минут (проверьте, осторожно приподняв угол-если он прилипает, жарьте ещё немного). Осторожно переверните рыбу и жарьте, пока она не станет твёрдой, ещё около 5 минут.
- Выложите зелень на две тарелки. Разложите рыбу на подушки из зелени и смажьте её соусом мохо. Украсьте веточками кинзы и подавайте с соусом.
