4 (108) 1049
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Гай Фиери
Порций:
4Время приготовления:
40мин.Ингредиенты:
- 15 стручков халапеньо, желательно красных, разрезанных продольно пополам, очищенных от семян и перегородок
- 1 ст. л. рапсового масла
- 0,9 кг. сырых итальянских колбасок, оболочки снимите
- 1/4 ст. измельчённого красного лука
- 1/4 ст. измельчённого красного сладкого перца
- 3 ст. л. измельчённого чеснока
- 2 ст. маскарпоне или сливочного крем-сыра
- 1/4 ст. тёртого пармезана + дополнительно для подачи
- 0,5 ст. тёртой моцареллы
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 175°С и установите решётку на среднем уровне духовки.
- Положите халапеньо на противень и запекайте в течение 10 минут. Достаньте из духовки и дайте остыть. Включите режим гриля.
- В сковороде среднего размера нагрейте растительное масло. Добавьте колбасу и жарьте 5-7 минут. Добавьте лук, перец и чеснок и жарьте до мягкости около 5 минут. Переложите в большую миску. Остудите до комнатной температуры, затем добавьте маскарпоне и пармезан. Тщательно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
- Выложите примерно по 1 ст. л. начинки в каждую половину халапеньо и посыпьте 0,5 ч. л. моцареллы.
- Поставьте противень с фаршированными перцами в духовку и жарьте в режиме гриля, пока моцарелла не расплавится.
