4 (98) 1293
Пищевая ценность:
Белки: | 9 гр. |
Жиры: | 10 гр. |
Насыщенные жиры: | 1 гр. |
Углеводы: | 42 гр. |
Клетчатка: | 5 гр. |
Энергетическая ценность:
Калории: | 291 Ккал. |
1217,5 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
6Время приготовления:
45мин.Ингредиенты:
- 1 и 3/4 ст. киноа
- 3 ст. слабосолёного куриного бульона
- 3 ст. л. растительного масла
- Половина красной луковицы, тонко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, мелко порубленных
- 1 ст. л. порошка чили анчо
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 0,5 ч. л. молотой зиры
- 1 небольшой стручок красного халапеньо, очищенный от семян и тонко нарезанный
- 2 небольших клубня батата, очищенных и нарезанных на куски по 1 см.
- 1/3 ст. крупно порубленной свежей кинзы
- 1 - 2 ст. л. свежевыжатого сока лайма
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Положите киноа в миску и залейте водой
- слейте воду. Повторите дважды
- хорошо слейте воду. Это поможет избавиться от горечи. Переложите киноа в кастрюлю среднего размера, нагрейте на среднем огне и постоянно помешивайте, пока крупа не высохнет, около 8 минут. Добавьте 1,5 ст. куриного бульона, 3/4 ст. воды и 0,5 ч. л. соли. Доведите до кипения, затем накройте кастрюлю, оставив крышку слегка приоткрытой, чтобы выходил пар. Убавьте огонь до умеренно слабого и варите, пока киноа не станет мягкой, и жидкость не впитается, около 15 минут.
- Тем временем в большой сковороде на среднем огне нагрейте растительное масло. Добавьте красный лук и чеснок и жарьте до мягкости, около 4 минут. Добавьте порошок чили, кориандр и зиру и жарьте, помешивая, пока специи не потемнеют, около 1 минуты. Добавьте оставшиеся 1,5 ст. куриного бульона, халапеньо, батат и 0,5 ч. л. соли. Увеличьте огонь до умеренно сильного и доведите до кипения. Варите, периодически помешивая, пока батат не станет мягким и жидкость почти не впитается, около 15 минут.
- Смешайте батат с киноа, затем добавьте кинзу и сок лайма и перемешайте
- посолите по вкусу.
Теги:
Блюда богатые клетчаткой Блюда из картофеля Здоровое питание Калорийность готовых блюд Крупы, бобовые Низкокалорийные блюда Овощи и грибы Основные блюда рецепт Сладкий картофель Фуд Нетворк - рецептыВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!