4 (30) 1268
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Алекс Гуарнашелли
Порций:
8Время приготовления:
55мин.Ингредиенты:
- 1 и 1/4 ст. кукурузной муки грубого помола
- 3/4 ст. муки высшего сорта
- 1/4 ст. сахара-песка
- 1 ч. л. крупнозернистой соли
- 2 ч. л. разрыхлителя теста
- 0,5 ч. л. соды
- 1/3 ст. цельного молока
- 1 ст. простокваши или кефира
- 2 яйца, слегка взбитых
- 8 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 220°С и поставьте внутрь чугунную сковороду диаметром 22 см., чтобы она нагревалась, пока вы замешиваете тесто.
- В большой миске смешайте венчиком кукурузную и пшеничную муку, сахар, соль, разрыхлитель и соду. Вмешайте молоко, простоквашу и яйца. Затем вмешайте почти всё растопленное сливочное масло, оставив около 1 ст. л. для сковороды.
- Осторожно выньте горячую сковороду из духовки. Убавьте температуру духовки до 190°С. Смажьте дно и внутренние стенки горячей сковороды оставшимся сливочным маслом. Вылейте тесто в сковороду и поставьте её на средний уровень духовки. Выпекайте, пока хлеб не застынет в центре, а тестер или зубочистка, вставленная в хлеб, не выйдет чистой, 20-25 минут. Дайте остыть в течение 10-15 минут и подавайте. Вы можете запечь кукурузный хлеб в сковороде поверх мясного чили.
