4 (48) 1308
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Айна Гартен
Порций:
12Время приготовления:
1ч.Ингредиенты:
- 3 ст. муки высшего сорта
- 1 ст. жёлтой кукурузной муки
- 1/4 ст. сахара
- 2 ст. л. разрыхлителя теста
- 2 ч. л. крупнозернистой соли
- 2 ст. молока
- 3 больших яйца, слегка взбитых
- 220 гр. несолёного сливочного масла, растопленного + дополнительно, чтобы смазать форму
- 220 гр. выдержанного острого чеддера, натёртого, разделите
- 1/3 ст. порубленного зелёного лука + дополнительно для топпинга
- 3 ст. л. свежих перцев халапеньо, очищенных от семян и измельчённых
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Смешайте в большой миске пшеничную и кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и соль. В отдельной миске смешайте молоко, яйца и сливочное масло. Деревянной ложкой вмешайте жидкую смесь в сухую, пока большая часть комков не растворится. Не месите тесто слишком долго! Вмешайте 2 ст. тёртого чеддера, зелёный лук и халапеньо и дайте тесту постоять при комнатной температуре в течение 20 минут.
- Тем временем разогрейте духовку до 175°С. Смажьте сливочным маслом форму размером 22 х32 х5 см.
- Вылейте тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность и посыпьте оставшимся тёртым чеддером и зелёным луком. Выпекайте в течение 30-35 минут, пока зубочистка, вставленная в хлеб, не выйдет чистой. Остудите и нарежьте крупными квадратами. Подавайте кукурузный хлеб тёплым или комнатной температуры.
