4 (65) 1376
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
35мин.Ингредиенты:
- 0,5 ст. майонеза
- 2 ст. л. яблочного уксуса
- 1 ст. л. зернистой горчицы + дополнительно для подачи
- 1 ст. л. сахара
- 1/4 - 0,5 ч. л. семян тмина или сельдерея
- Половина белокочанной капусты, тонко нашинкуйте (примерно 6 ст.)
- 1 небольшая морковь, натёртая
- 1 яблоко Гала, нарезанное тонкой соломкой
- 1 пучок зелёного лука, тонко нарезанный
- 1 большое яйцо
- 0,5 ст. молока
- 4 филе трески или другой белой рыбы (по 170 гр.)
- 1/3 ст. муки высшего сорта
- 1/3 ст. измельчённых крекеров
- 1/4 ч. л. кайенского перца
- Растительное масло, для жарки
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Капустный салат: Смешайте в большой миске майонез, уксус, горчицу, сахар, тмин, 1,5 ч. л. соли и поперчите по вкусу. Добавьте капусту, морковь, яблоко и зелёный лук, накройте крышкой и поставьте в холодильник.Рыба: В миске среднего размера взбейте яйцо с молоком
- положите в миску треску и оставьте ненадолго мариноваться. Смешайте на тарелке муку, измельчённые крекеры, кайенский перец и щепотку соли.
- В сковороде с толстым дном на умеренно сильном огне нагрейте 2,5 см. растительного масла. Выньте рыбу из молочной смеси и обваляйте в мучной смеси, чтобы полностью покрыть. Обжаривайте в горячем масле до золотистого цвета, по 2-4 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стёк лишний жир
- посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с капустным салатом и горчицей.
