4 (86) 1485
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Пола Дин
Порций:
4Время приготовления:
20мин.Ингредиенты:
- 0,9 кг. средних креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен, хвосты не удаляйте
- 1 ст. молока
- 1 ст. простокваши или кефира
- 1 ст. острого соуса
- 2 ст. самоподнимающейся пшеничной муки
- 1/4 ст. самоподнимающейся кукурузной муки
- 2 ст. л. чёрного перца грубого помола
- 3 ст. л. соли
- Арахисовое масло, для фритюра
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте масло до 190°С.
- Застелите противень бумажными полотенцами и отставьте в сторону. В неглубокой форме для запекания смешайте молоко, простоквашу и острый соус. В отдельной неглубокой форме смешайте венчиком пшеничную и кукурузную муку, чёрный перец и соль. Обсушите креветки и сначала обваляйте их в сухой смеси, затем окуните в жидкую смесь и снова обваляйте в муке. Не забывайте каждый раз стряхивать излишки панировки.
- Жарьте во фритюре по нескольку штук, но не перегружайте фритюрницу. Обжаривайте в течение 2 минут или до золотистого цвета. Выньте из масла шумовкой и переложите на застеленный бумажными полотенцами противень, чтобы удалить лишний жир. Подавайте креветки горячими.
