Треска в панировочных сухарях с тушёной кудрявой капустой

4 (20) 957

Пищевая ценность:

Энергетическая ценность:

Процентное соотношение:

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network

Ингредиенты:

• 4 филе трески без кожи весом по 170 гр. (или другой плотной белой рыбы)
• 1 кочан эскариоля, порубленный
• 1 пучок капусты кейл, стебли срежьте, листья порубите
• Сок половины лимона + дольки для подачи
• 1/3 ст. панировочных сухарей панко
• 2 ст. л. порубленной свежей петрушки
• 2 ст. л. майонеза
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1/4 ч. л. кайенского перца
• 3 ст. л. оливкового масла extra-virgin + дополнительно, чтобы сбрызнуть
• 1 красный лук, нарезанный тонкими полукольцами

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• Установите решётку в 15 см. от нагревательного элемента духовки и разогрейте её в режиме гриля. Смешайте на тарелке панировочные сухари с 1 ст. л. петрушки. Смешайте в небольшой миске майонез, горчицу и кайенский перец. Посыпьте треску с обеих сторон солью
• смажьте сверху майонезной смесью, затем обваляйте в смеси панировочных сухарей, прижимая, чтобы она прилипла.
• Сбрызните противень оливковым маслом и выложите треску панировкой вверх. Жарьте в духовке в режиме гриля, пока рыба не будет просто прожарена, а панировка не станет хрустящей и золотистой, около 6 минут.
• Тем временем нагрейте большую кастрюлю или казан на среднем огне. Добавьте 3 ст. л. оливкового масла, затем добавьте красный лук и жарьте, периодически помешивая, пока он не потемнеет, около 3 минут. Добавьте эскариоль, капусту кейл, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Жарьте, периодически помешивая, пока зелень не завянет, около 3 минут. Добавьте лимонный сок и оставшуюся 1 ст. л. петрушки. Подавайте треску с зеленью и дольками лимона.

Теги:

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!