3,98 (65) 1491
Пищевая ценность:
Белки: | 20 гр. |
Жиры: | 9 гр. |
Насыщенные жиры: | 2 гр. |
Углеводы: | 32 гр. |
Клетчатка: | 6 гр. |
Энергетическая ценность:
Калории: | 290 Ккал. |
1213,4 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
6Время приготовления:
1ч.20мин.Ингредиенты:
- 2 маленькие куриные грудки с костями и кожей (примерно 450 гр.)
- 1 банка (425 гр.) консервированной фасоли каннеллини, промытой
- 0,5 ст. киноа, хорошо промытой
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 средний лук, порубленный
- 2 зубчика чеснока, порубленных
- 2 ст. л. красного винного уксуса
- 1 ч. л. сушёного тимьяна
- 3 средние моркови, разрезанные продольно пополам и нарезанные ломтиками толщиной 0,5 см.
- 2 стебля сельдерея, тонко нарезанных
- 4 ст. слабосолёного куриного бульона
- 1 ст. замороженной нарезанной зелёной фасоли
- 0,5 ст. белой цельнозерновой муки
- 0,5 ст. листьев петрушки, мелко порубленных
- 2 больших яйца, слегка взбитых
- 1 ст. л. молока
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В большом казане или в кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук и жарьте, помешивая, пока он не начнёт размягчаться, около 5 минут. Добавьте чеснок, уксус и тимьян и мешайте, пока большая часть уксуса не выпарится, около 2 минут. Добавьте морковь, сельдерей, 1 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца и жарьте, помешивая, до мягкости, около 6 минут. Добавьте бульон, 4 ст. воды, куриные грудки и фасоль каннеллини и доведите до кипения. Варите до готовности курицы, 20-25 минут.
- Осторожно выньте из кастрюли готовую куриную грудку и отложите в сторону, чтобы она остыла и её можно было держать в руках. Добавьте в кастрюлю киноа и варите, пока она не станет прозрачной и нежной и не вылезут хвостики, 10-12 минут.
- Тем временем удалите с грудок кости и кожу. Измельчите мясо на небольшие кусочки и добавьте обратно в суп. Добавьте замороженную фасоль.
- Приготовьте клёцки.В миске среднего размера смешайте муку, петрушку, яйца, молоко, разрыхлитель и 1/4 ч. л. соли. Положите половину теста в дуршлаг
- держа дуршлаг прямо над кипящим супом, пропустите тесто, надавливая силиконовой лопаткой, через отверстия, чтобы клёцки падали в суп. Варите, пока они не всплывут, помешивая, чтобы разбить все крупные комки теста, около 1 минуты. Повторите то же самое с оставшимся тестом. При необходимости отрегулируйте консистенцию супа, добавив больше воды, и подсолите по вкусу.
Теги:
Блюда богатые клетчаткой Здоровое питание Зимние блюда Калорийность готовых блюд Низкое содержание жиров рецепт Супы Супы с макаронами и крупами УжинВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!