4 (89) 1163
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
15мин.Ингредиенты:
- 4 ст. замороженного отваренного бурого риса
- 2,5 см. корня имбиря
- 1/4 ст. слабосолёного соевого соуса
- 1 - 2 ст. л. острого чесночного соуса
- 1 ст. л. тёмного кунжутного масла
- 340 гр. печёного тофу
- 3 ст. л. рапсового масла (канола)
- 1 упаковка (90 гр.) нарезанных грибов шиитаке (примерно 2 ст.)
- 1 упаковка (450 гр.) свежей овощной смеси с брокколи, стручковым горохом, морковью и сладким перцем (не замороженной)
- 0,5 ст. жареного солёного кешью (половинки и кусочки)
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте рис в соответствии с инструкцией на упаковке. Очистите и мелко натрите имбирь и положите его в небольшую форму для запекания или миску среднего размера вместе с соевым соусом, острым чесночным соусом и кунжутным маслом. Перемешайте.
- Поставьте большую сковороду на умеренно сильный огонь. Разрежьте запечённый тофу на кусочки размером 1х2 см. и добавьте в маринад. Перемешайте, чтобы равномерно распределить и отложите. Налейте холодную воду в небольшой мерный стакан или миску и поставьте у плиты.
- Налейте рапсовое масло в разогретую сковороду и поверните её, чтобы покрыть дно. Добавьте грибы шиитаке и жарьте, часто помешивая, до мягкости, около 2 минут. Добавьте овощную смесь и большую щепотку соли. Жарьте, пока овощи не станут хрустяще-мягкими, 3-5 минут. Время жарки будет зависеть от размера овощей в смеси. Если в какой-то момент сковорода покажется вам слишком горячей, влейте 1 - 2 ст. л. воды.
- Добавьте к овощам маринованный тофу вместе с 2 ст. л. воды. Готовьте, пока тофу не прогреется, 1-2 минуты.
- Переложите стир-фрай на большое блюдо. Посыпьте орехами кешью и подавайте с бурым рисом.
