4 (77) 985
Пищевая ценность:
| Белки: | 22 гр. |
| Жиры: | 42 гр. |
| Насыщенные жиры: | 6 гр. |
| Углеводы: | 58 гр. |
| Клетчатка: | 6 гр. |
Энергетическая ценность:
| Калории: | 690 Ккал. |
| 2887 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
40мин.Ингредиенты:
- 1 упаковка (400 гр.) экстра-твёрдого тофу, обсушите и нарежьте кубиками по 2 см.
- 1 и 3/4 ст. простокваши или кефира
- 0,5 ст. майонеза
- 1/4 ст. мелко порубленного свежего шнитт-лука
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- 170 гр. сахарного гороха (примерно 1,5 ст.), обрежьте концы и разрежьте стручки пополам
- 1 и 3/4 ст. муки высшего сорта
- 1,5 ч. л. прованских трав
- Растительное масло, для фритюра
- 1 кочан салата Айсберг, разрежьте на 8 долек
- 1 ст. виноградных помидоров или черри, разрезанных пополам
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Налейте 1,5 ст. простокваши в неглубокую тарелку. Добавьте тофу и переверните, чтобы покрыть со всех сторон
- оставьте мариноваться минимум на 10 минут. Тем временем в небольшой миске смешайте оставшиеся 1/4 ст. простокваши, майонез, зелёный лук, уксус, щепотку соли и немного свежемолотого чёрного перца.
- Положите нарезанный горох в миску для СВЧ среднего размера, добавив 1 ст. л. воды
- плотно накройте полиэтиленовой плёнкой. Разогрейте в микроволновой печи до тех пор, пока стручки не станут совсем нежными и ярко-зелёными, 1- 1,5 минуты. Снимите плёнку и отложите горох в сторону, чтобы он остыл.
- Смешайте в большой миске муку, прованские травы и по 0,5 ч. л. соли и чёрного перца. Вмешайте 2 ст. л. маринада из простокваши, чтобы получилась комковатая смесь. В большой кастрюле на среднем нагрейте 5 см. растительного масла до 175°С на термометре для фритюра. Обваляйте тофу в мучной смеси, чтобы покрыть со всех сторон, окуните обратно в маринад, затем снова обваляйте в мучной смеси, чтобы покрыть мучными комками
- переложите на тарелку.
- Работая несколькими партиями, обжарьте тофу, периодически переворачивая, до золотистой хрустящей корочки, 3-4 минуты. Переложите на решётку и посолите.
- Разложите дольки салата Айсберг по тарелкам, посолите и поперчите. Сверху выложите обжаренный тофу, помидоры и сахарный горох. Сбрызните соусом из простокваши.
Теги:
Азиатская кухня Блюда богатые клетчаткой Вегетарианские блюда Здоровое питание Калорийность готовых блюд Летние блюда Листовые салаты рецепт Салаты Салаты с бобовыми ФритюрВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!
