Панкейки (кетодиета)

Порадуйте себя вкусным завтраком, даже если вы на кетодиете. Эти пышные золотистые панкейки готовятся из смеси миндальной и кокосовой муки, на кокосовом молоке, сливках и яйцах. Добавьте молотые орехи макадамия, кокосовые хлопья и лимонную цедру, и ваши диетические панкейки получатся ещё вкуснее и ароматнее, чем традиционные блины. Вместо сахара подсластите их эритритом. Жарьте панкейки небольшого диаметра, чтобы они лучше держались. Подавайте тёплыми.

Панкейки (кетодиета)

4 (101) 785

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

10

Время приготовления:

1ч.10мин.

Ингредиенты:

  • 1 ст. миндальной муки
  • 1/4 ст. кокосовой муки
  • 2 ч. л. кондитерского эритрита (см. Примечание)
  • 1 ч. л. разрыхлителя теста
  • 1/4 ч. л. крупнозернистой соли
  • 0,5 ст. кокосового молока без сахара
  • 1/4 ст. жирных сливок
  • 1 ст. л. несолёного сливочного масла, растопите и остудите + дополнительно, чтобы смазать
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 3 больших яйца
  • 2 ст. л. поджаренных кокосовых хлопьев, сладких
  • 2 ст. л. поджаренных порубленых орехов макадамия
  • Цедра половины лимона

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Смешайте в большой миске миндальную и кокосовую муку, эритрит, разрыхлитель и соль.
  • Смешайте в отдельной миске кокосовое молоко, сливки, сливочное масло, ванильный экстракт и яйца. Перелейте жидкую смесь в мучную и замесите тесто. Добавьте кокосовые хлопья, орехи и лимонную цедру. Дайте тесту отдохнуть 10 минут.
  • Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды. Выложите в сковороду по 2 ст. л. теста и разровняйте обратной стороной ложки в круги диаметром 8 см. Жарьте, пока панкейки не подрумянятся снизу и не поднимутся, около 3 минут.
  • Переверните и жарьте с другой стороны до золотистого цвета и готовности панкейка, ещё около 2 минут
  • переложите на тарелку. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Подавайте панкейки тёплыми.ПримечаниеЭритрит – заменитель сахара, который можно найти в большинстве магазинов здорового питания или в интернет-магазинах.

Теги:

Блины, оладьи, вафли, бутерброды Блюда без глютена Десерты Завтрак Здоровое питание Низкокалорийные блюда Низкоуглеводные блюда Панкейк рецепт

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...