4 (108) 562
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Альтон Браун
Порций:
3Время приготовления:
30мин.Ингредиенты:
- 220 гр. шейно-лопатной части говядины, обрежьте жир и нарежьте мясо кубиками по 4 см.
- 220 гр. стейка сирлойн, обрежьте жир и нарежьте мясо кубиками по 4 см.
- 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Измельчите два вида мяса по отдельности в кухонном комбайне на импульсном режиме, нажав кнопку 10 раз. Смешайте всё в большой миске с крупнозернистой солью. Сформируйте из фарша котлеты по 140 гр.
- Нагрейте чугунную сковороду на умеренно сильном огне в течение 2-3 минут. Положите котлеты на сковороду. Жарьте по 4 минуты с каждой стороны для слабой прожарки. Для средней прожарки жарьте по 5 минут с каждой стороны. Переверните котлеты только один раз в середине жарки.
