4 (109) 1288
Пищевая ценность:
| Белки: | 44 гр. |
| Жиры: | 14 гр. |
| Насыщенные жиры: | 4 гр. |
| Углеводы: | 31 гр. |
| Клетчатка: | 4 гр. |
Энергетическая ценность:
| Калории: | 435 Ккал. |
| 1820 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
1ч.Ингредиенты:
- 4 куриные отбивные (всего примерно 0,6 кг.)
- Белки 2 больших яиц
- 6 ст. л. итальянских панировочных сухарей
- 2 ст. л. тёртого пармезана
- 3 ст. л. муки высшего сорта
- 4-5 ч. л. оливкового масла
- 0,5 ст. тёртой полуобезжиренной моцареллы
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 небольшой лук, порубленный (0,5 ст.)
- 2-3 зубчика чеснока, измельчённых
- 1 банка (800 гр.) консервированных перетёртых помидоров
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- 1/4 ч. л. хлопьев красного перца
- 1/4 ст. порубленных свежих листьев базилика
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Томатный соус: В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук и жарьте, пока он не станет мягким и слегка потемнеет, около 5 минут. Добавьте чеснок и жарьте до появления аромата, примерно 1-2 минуты. Добавьте помидоры, уксус, соль и хлопья красного перца
- доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите, накрыв крышкой, пока все ароматы не смешаются и соус не начнёт слегка густеть, около 10 минут. Снимите с огня, вмешайте базилик.Выход: 3 ст.
- Разогрейте духовку до 220°С. Сбрызните кулинарным спреем форму для выпечки размером 22х32 см.
- Курица: Посыпьте отбивные солью. Слегка взбейте яичные белки в миске. На листе вощёной бумаги смешайте панировочные сухари с пармезаном. Распределите муку на другом листе вощёной бумаги. Работая с одним куском курицы за раз, обваляйте с обеих сторон в муке, стряхивая излишки. Окуните каждый кусок в яичные белки, стряхивая излишки, а затем обваляйте в панировочных сухарях, чтобы полностью покрыть.
- В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте курицу (при необходимости по нескольку штук) и жарьте, пока она не подрумянится, 3-4 минуты. Разложите курицу в один слой в форму для запекания. Выложите сверху соус и посыпьте сыром. Запекайте, слегка накрыв фольгой, пока сыр не расплавится и соус не начнёт кипеть, примерно 12-15 минут.
Теги:
Итальянская кухня Калорийность готовых блюд Основные блюда Птица рецепт Ужин Фуд Нетворк - рецептыВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!
