Сливочный десерт с чаем маття

Матча и сливки – идеальное сочетание для вкусного десерта. Жирные сливки прекрасно смягчают природную горечь зелёного чая и помогают проявить его сладкие цветочные нотки. Добавьте в сливочную смесь желатин и сахар, разлейте её по формам и дайте застыть, чтобы у вас получилась кремовая панна-котта. Подавайте десерт нежного зеленоватого оттенка, чуть-чуть присыпав маком для хрусткости и контраста, и украсив нарезанным киви и клубникой. Такой простой в приготовлении десерт выглядит изысканно, как в ресторане, и отлично украсит ваш праздник.

Сливочный десерт с чаем маття

4 (103) 953

Категория: Домашние десерты и лакомства

Автор рецепта: Food Network


Порций:

8

Время приготовления:

3ч.35мин.

Ингредиенты:

  • 2 ч. л. порошкового желатина (1 пакетик, 7 гр.)
  • 1 ст. л. порошка матча, просеянного
  • 0,5 ст. + 2 ч. л. сахара
  • 3 ст. нежирных сливок (10%)
  • 0,5 ч. л. ванильного экстракта
  • 8 ягод клубники, очищенных и тонко нарезанных
  • 2 киви, очищенных и нарезанных кусками по 1 см.
  • 2 ч. л. семян мака
  • Специальное оборудование: 8 рамекинов объёмом 120 мл.

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Замочите желатин в небольшой миске в 2 ст. л. холодной воды и дайте постоять 5 минут.
  • Тем временем в маленькой кастрюльке смешайте порошок матча и 0,5 ст. сахара, чтобы не было больших комков. Налейте 1/4 ст. сливок и мешайте, пока не образуется гладкая густая паста. Влейте ванильный экстракт и ещё 1 ст. сливок и доведите до однородной консистенции. Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте, периодически помешивая, пока сливки не начнут закипать по краям и сахар полностью не растворится, около 5 минут.
  • Снимите кастрюлю с огня и сразу же вмешайте в горячую смесь желатин, чтобы он растворился. Влейте оставшиеся сливки в кастрюлю и перемешайте до получения однородной массы.
  • С помощью половинка или мерного стакана разлейте смесь по восьми рамекинам объёмом по 120 мл. Поставьте рамекины в холодильник, чтобы крем застыл, примерно на 3 часа.
  • Тем временем положите клубнику в одну маленькую миску, а киви – и в другую. Равномерно разделите оставшиеся 2 ч. л. сахара, перемешайте, чтобы покрыть фрукты, и дайте им постоять в течение 15 минут.
  • Для подачи десерта ненадолго опустите дно каждой формочки в миску с горячей водой, на 10-15 секунд. Затем переверните каждую панна-котту на маленькую сервировочную тарелку, выложите клубнику и киви по бокам и слегка посыпьте десерт маком.

Теги:

Блюда для вечеринки Десерты Итальянская кухня Кремы, соусы, муссы, йогурты Праздничные блюда рецепт Фруктовые десерты

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...