Баклажаны с рикоттой

Баклажаны с рикоттой - подробный рецепт приготовления.

Баклажаны с рикоттой

3,92 (26) 1248

Пищевая ценность:

Белки:12 гр.
Жиры:13 гр.
Насыщенные жиры:5 гр.
Углеводы:22 гр.
Клетчатка:4 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:243 Ккал.
1016,7 КДж.
12 грБелки 13 грЖиры 22 грУглеводы

Процентное соотношение:

25,5 %Белки 27,7 %Жиры 46,8 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

2

Время приготовления:

55мин.

Ингредиенты:

  • 1 баклажан среднего размера
  • Соль
  • Мука для обваливания
  • 2 крупных яйца
  • 3/4 ст. панировочных сухарей
  • 1/4 ст. мелко натертого сыра пармезан
  • 2 ст. л. оливкового масла, и еще немного при необходимости
  • 2 сливовидных помидора, порезать кубиками
  • 2 ч. л. красного винного уксуса
  • 1 ст. сыра рикотты
  • Мелкорубленый свежий базилик, для посыпки

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Тонко нарезать кружками баклажан, посолить и оставить на 30 минут, для того чтобы ушла горечь и лишняя влага. Возможно, вам будет интересно прочитать подробнее статью об обработке баклажанов перед приготовлением.
  • Тем временем высыпать немного муки в неглубокое блюдо. Взбить яйца в другой миске. В третьей миске перемешать панировочные сухари и сыр пармезан. Обвалять баклажаны в муке, затем погрузить в яйца и обвалять в смеси сухарей с пармезаном.
  • Разогреть большую неглубокую сковороду на среднем огне, налить 1 столовую ложку оливкового масла. Обжарить баклажаны до золотистого цвета, приблизительно 2 минуты с каждой стороны, добавляя масло по мере необходимости. Выложить баклажаны на бумажное полотенце для того чтобы впиталось масло.
  • Перемешать помидоры с 2 чайными ложками оливкового масла и уксуса в миске.
  • Разложить баклажаны на блюдо, намазать сыром рикотта, затем выложить сверху помидоры. Посыпать баклажаны с рикоттой базиликом.

Теги:

Блюда для диабетиков Закуски Здоровое питание Калорийность готовых блюд Канапе Низкокалорийные блюда Овощные закуски рецепт Сырные закуски

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...