Паста капеллини с куриными котлетами и моцареллой

4 (92) 1543

Пищевая ценность:

Энергетическая ценность:

Процентное соотношение:

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network

Ингредиенты:

• 4 шт. куриных котлет (приблизительно 120 гр. каждая)
• 170 гр. сухой пасты капеллини
• 120 гр. сыра моцареллы, нарезать ломтиками
• 2 ст. л. натертого на мелкой терке сыра пармезана
• 1/3 ст. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 150 гр. томатной пасты
• 4 веточки базилика, отделить листья, оставить несколько для украшения
• Мука, для панирования
• 1 крупное яйцо
• 3/4 ст. панировочных сухарей
• 2 ст. л. рубленой свежей петрушки
• Крупная соль

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• В разогретой кастрюле с толстым дном приготовить соус: налить 1 столовую ложку оливкового масла и обжарить на среднем огне чеснок, приблизительно 1 минуту. Добавить томатную пасту, листья базилика и 1 стакан воды. Довести до кипения и варить, уменьшив огонь, пока не загустеет, примерно 12 минут.
• Приготовить в большой кастрюле пасту: в кипящую подсоленную воду положить пасту, и варить столько, сколько указано на упаковке, слить воду. Затем перемешать с половиной томатного соуса.
• Тем временем приготовить панировочную смесь: насыпать в неглубокую миску немного муки. Взбить в другой миске яйцо с 1/4 ст. воды. Перемешать в третьей миске панировочные сухари, петрушку и 1 столовую ложку пармезана. Обвалять котлеты в муке, затем в яичной массе и панировочных сухарях, отложить на блюдо.
• На разогретой сковороде обжарить котлеты в оливковом масле до золотистого цвета, по 3 минуты с каждой стороны.
• Выложить котлеты на противень и полить оставшимся соусом, положить сверху моцареллу и посыпать оставшимся пармезаном. Поместить котлеты в заранее разогретую духовку и запекать пока сыр не расплавится.
• Разделить пасту и котлеты на порции и посыпать базиликом.

Теги:

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!