Полента с овощами на гриле

Рецепт запеченных на гриле поленты и капусты брокколи, луковицы фенхеля, сыра халлуми, грибов портобелло, радиччио, помидоров и апельсина. Натертых смесью свежих листьев базилика, петрушки, мяты.

Полента с овощами на гриле

4 (30) 811

Пищевая ценность:

Белки:22 гр.
Жиры:45 гр.
Насыщенные жиры:13 гр.
Углеводы:54 гр.
Клетчатка:12 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:690 Ккал.
2887 КДж.
22 грБелки 45 грЖиры 54 грУглеводы

Процентное соотношение:

18,2 %Белки 37,2 %Жиры 44,6 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

4

Время приготовления:

40мин.

Ингредиенты:

  • 1/2 ст. оливкового масла
  • 1/4 ст. рубленой свежей зелени (базилик, мята, петрушка)
  • 1 ст. л. молотого кориандра
  • 1 луковица фенхеля с листьями, листья мелко порубить, луковицу разрезать на 8 частей
  • 1 кочан брокколи, разобрать на соцветия
  • 2 апельсина, нарезать ломтиками
  • 2 больших помидора, разрезать на четыре части
  • 4 шляпки гриба портобелло (разновидность шампиньонов)
  • 1 крупный кочан радиччио, разрезать на четыре части
  • 1 тубу (450 гр.) готовой поленты, разрезать на 8 ломтиков (рецепт поленты)
  • 230 гр. сыра халлуми, нарезать на 4 ломтика (сыр повышенной вязкости, из смеси козьего и овечьего молока, рекомендуемый для запекания на гриле)
  • Свежемолотый перец
  • Соль

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Подготовить гриль: при использовании газового гриля включить все горелки на максимум, прогреть, затем уменьшить огонь до средне низкого и выключить половину горелок с одной стороны. Для гриля на древесном угле разжечь уголь, затем передвинуть угли в одну сторону.
  • Приготовить соус для поленты и овощей: перемешать в миске оливковое масло, зелень, кориандр, 1 чайную ложку перца и листья фенхеля.
  • Приготовить овощи на гриле: натереть луковицы фенхеля и капусту брокколи смесью из трав, посолить. Обжарить на более холодной стороне гриля, перевернув однажды, до мягкости и появления отметин, 15 - 20 минут, переложить на блюдо. Тем временем натереть апельсины, помидоры, грибы и радиччио смесью из трав, посолить. Обжарить овощи на открытом огне на более горячей стороне гриля, перевернув однажды, до мягкости и появления отметин, 10 - 15 минут, переложить на блюдо.
  • Приготовить поленту и сыр на гриле: натереть поленту и сыр халлуми смесью трав, обжарить овощи на открытом огне на более горячей стороне гриля, перевернув однажды, до появления отметин, 5 - 10 минут. Переложить на блюдо, посыпать оставшимися травами.

Теги:

Блюда из капусты Блюда из капусты брокколи Вторые блюда из капусты Гриль, барбекю Жареная капуста Калорийность готовых блюд Овощи и фрукты на гриле Простые и быстрые рецепты рецепт

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...