4 (84) 1478
Пищевая ценность:
Белки: | 44 гр. |
Жиры: | 11 гр. |
Насыщенные жиры: | 3 гр. |
Углеводы: | 41 гр. |
Клетчатка: | 7 гр. |
Энергетическая ценность:
Калории: | 454 Ккал. |
1899,5 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
4Время приготовления:
40мин.Ингредиенты:
- 3/4 ст. сушеной чечевицы
- 350 гр. мускатной тыквы, очистить и нарезать кубиками
- 500 гр. свиной вырезки
- 2 ломтика бекона, порубить
- 2 ст. л. дижонской горчицы
- 2 лавровых листа
- 2 ст. л. панировочных сухарей (предпочтительно сухарей панко)
- Листья от 6 веточек тимьяна
- 4 шт. лука-шалота, нарезать тонкими ломтиками
- 1 стебель сельдерея, нарезать кубиками
- 1/2 ст. красного сухого вина
- 1/2 ст. мелкорубленой свежей петрушки
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогреть духовку до 230°С. В кастрюле смешать чечевицу, тыкву, лавровые листья и 2,5 ст. воды. Довести до кипения и варить на слабом огне с накрытой крышкой, до размягчения, приблизительно 25 мин. Затем убрать лавровые листья.
- Тем временем перемешать в маленькой миске горчицу, тимьян и натереть свинину. Поместить свинину на противень и посыпать панировочными сухарями. Поставить в духовку и запекать, пока термометр, вставленный в самую толстую часть, не покажет 65°С, 20 - 25 мин.
- Тем временем обжарить в сковороде бекон. Добавить лук-шалот, сельдерей и жарить на среднем огне, изредка помешивая, до золотистого цвета, приблизительно 8 мин. Влить вино и варить, пока жидкость не испарится, еще приблизительно 5 мин. Примешать петрушку.
- Достать свинину из духовки, накрыть свободно фольгой и оставить на 5 мин. Затем нарезать ломтиками. Разложить чечевицу и тыкву по тарелкам. Добавить нарезанную свинину и посыпать жареным луком.
Теги:
Блюда из тыквы Быстрые основные блюда Вторые блюда из тыквы Гарниры из тыквы Жаркое Калорийность готовых блюд Крупы, бобовые Мясо Овощи и грибы Основные блюда Простые и быстрые рецепты рецептВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!