Свиная вырезка, жаренная на гриле с кукурузой

Свиная вырезка, жаренная на гриле с кукурузой - подробный рецепт приготовления.

Свиная вырезка, жаренная на гриле с кукурузой

4 (51) 800

Пищевая ценность:

Белки:41 гр.
Жиры:11 гр.
Насыщенные жиры:3 гр.
Углеводы:44 гр.
Клетчатка:7 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:442 Ккал.
1849,3 КДж.
41 грБелки 11 грЖиры 44 грУглеводы

Процентное соотношение:

42,7 %Белки 11,5 %Жиры 45,8 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

4

Время приготовления:

1ч.

Ингредиенты:

  • 1 ст. л. паприки
  • Крупная соль и свежемолотый перец
  • 1 ч. л. светлого коричневого сахара
  • 1 ч. л. молотого кумина
  • 1 ч. л. горчичного порошка
  • 1/2 ч. л. лукового порошка
  • 1/2 ч. л. чесночного порошка
  • 2 ч. л. оливкового масла, и еще для смазывания гриля
  • 2 небольших куска свиной вырезки (общим весом 600 - 700 гр.)
  • 4 початка кукурузы, очистить от шелухи
  • 3/4 ст. яблочного уксуса
  • 3 ст. л. светлого коричневого сахара
  • 2 ст. л. кетчупа
  • 1/2 ч. л. сушеного перца хлопьями
  • Крупная соль

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Замариновать мясо: смешать в миске паприку, 2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. перца, коричневый сахар, кумин, горчичный, луковый и чесночный порошок. Натереть полученной смесью свинину и плотно завернуть в полиэтиленовый пакет. Положить мясо в холодильник и оставить мариноваться в течение 3 - 6 ч.
  • Приготовить соус: смешать в сотейнике уксус, 1/2 ст. воды, коричневый сахар, кетчуп, перечные хлопья и 1 ч. л. соли. Поставить сотейник на плиту и нагревать, помешивая, до тех пор, пока сахар не раствориться.
  • Достать свинину из холодильника за 30 мин. до начала приготовления. Разогреть гриль до умеренно высокой температуры. Смазать решетку гриля оливковым маслом. Положить мясо на гриль и жарить при прямом нагреве, поворачивая, в течение 20 мин. Проверить готовность мяса, вставив термометр в самую толстую часть куска, термометр должен показывать температуру 60 - 63°С. Переложить мясо на разделочную доску и оставить на 15 мин.
  • Тем временем смазать кукурузные початки оливковым маслом. Положить на гриль и жарить, поворачивая, в течение 5 мин. Нарезать свинину ломтиками и полить соусом. Подавать с кукурузой.

Теги:

Американская кухня Блюда без глютена Гриль, барбекю Калорийность готовых блюд Кукуруза в початках Мясо на гриле Овощи и фрукты на гриле рецепт

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...