Слоеный салат с пастой фарфалле, брокколи и ветчиной

4 (52) 1434

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network

Ингредиенты:

• 230 гр. (прибл. 4 ст.) пасты фарфалле (бантики)
• 350 гр. ветчины, порезать кубиками (прибл. 2 ст.)
• 230 гр. желтого сыра чеддер, натереть
• 1/4 ч. л. соли и еще по необходимости
• 2 головки брокколи, порезать на маленькие соцветия
• 1/2 ст. майонеза
• 1/2 ст. обезжиренных сливок
• 1/4 ст. плюс 1 ст. л. рубленого свежего лука-резанца
• 1/4 ст. рубленой свежей петрушки
• Сок 1 лайма
• Свежемолотый перец
• 2 авокадо, порезать кубиками
• 1 маленький кочан салата ромэн, нашинковать соломкой
• 2 помидора, порезанные кубиками

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• Приготовить фарфалле и брокколи: довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Добавить макароны и варить до состояния аль денте (приблизительно на 2 мин. меньше, чем указанно в инструкции на упаковке). Затем за 4 мин. до окончания приготовления, добавить к макаронам капусту брокколи. После приготовления вареные макароны и брокколи откинуть на дуршлаг, охладить под холодной проточной водой
• брокколи обсушить на бумажных полотенцах.
• Приготовить соус: в чаше смешать майонез, обезжиренные сливки, 1/4 ст. лука-резанца, петрушку, соль, половину сока лайма и черный перец по вкусу.
• Подготовить макароны: в отдельную чашу высыпать макароны, и перемешать с несколькими ложками соуса.
• Собрать салат: в салатнике перемешать авокадо с оставшимся соком лайма, немного посолить
• выровнять слой. Затем выложить слоями ветчину, брокколи, макароны, чеддер, салат ромэн и помидоры. Сверху полить оставшимся соусом, и посыпать оставшейся столовой ложкой лука-резанца. Перед подачей на стол дать постоять до комнатной температуры (или салат и соус поместить в холодильник сроком на 6 ч., предварительно накрыв салат, не смешивая с соусом
• по желанию).

Теги: