Кесадильи с беконом, финиками и сыром манчего

Рецепт кесадильи, блюда для быстрого питания. На лепешки тортильи выкладывается начинка из бекона, фиников и овечьего сыра манчего, затем лепешки складываются пополам и обжариваются, для того чтобы расплавившийся сыр скрепил лепешки. Блюдо подается с густым соусом со шпинатом и фисташками, приготовленным в блендере.

Кесадильи с беконом, финиками и сыром манчего

4 (93) 769

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Джефф Мауро


Порций:

4

Время приготовления:

40мин.

Ингредиенты:

  • 12 ломтиков бекона
  • 4 пшеничные тортильи, рецепт кукурузных тортилий
  • 2 ст. тертого сыра манчего (около 220 гр.)
  • 5 фиников без косточек, нарезанных соломкой
  • 2 ст. л. оливкового масла холодного отжима
  • 1/2 ст. соленых ядер фисташек
  • 1 ч. л. сушеного красного перца хлопьями
  • 1 зубчик чеснока, крупно нарезанный
  • Сок 1/2 лимона
  • 2 ст. шпината
  • 1/4 ст. оливкового масла холодного отжима
  • Крупная соль и свежемолотый перец
  • 1 ст. сметаны

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите ломтики бекона ровным слоем на противень, накрытый пергаментной бумагой, и выпекайте 15-18 мин. до золотистой корочки. Бекон должен быть хрустящим. Обсушите бумажным полотенцем.
  • Тем временем приготовьте фисташковый соус: в чаше кухонного комбайна смешайте фисташки, перечные хлопья, чеснок, сок лимона и шпинат и тщательно измельчите. Не выключая комбайн, медленно влейте оливковое масло, перемешайте до однородной консистенции. Добавьте соль и перец и смешивайте еще 5 сек. Переложите смесь в миску и смешайте со сметаной. Отставьте в сторону.
  • Сформируйте кесадильи: на одну половину каждой тортильи выложите слоями 1/2 ст. сыра, 3 ломтика бекона и несколько ломтиков фиников. Сложите лепешку пополам, накрыв начинку второй половиной. В сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне разогрейте столовую ложку оливкового масла. Возьмите 2 кесадильи и обжарьте по 4-5 мин. с каждой стороны до золотистого цвета. Сыр внутри должен расплавиться, тем самым скрепив кесадильи. Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку оливкового масла и обжарьте оставшиеся 2 кесадильи.
  • Разрежьте каждую кесадилью на 4 треугольника. Подавайте с фисташковым соусом.

Теги:

Блюда из тортильи Джефф Мауро (Jeff Mauro) Кесадилья Мексиканская кухня рецепт Фаст-фуд

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...