Мясная запеканка с картофелем

Ключ к приготовлению простой запеканки от Триши лежит в заранее приготовленном картофеле и мясном фарше с сыром. Триша Йервуд советует "Если ингредиенты, нужные для приготовления, еще горячие при смешивании, время для выпечки значительно сократится, а быть может, его вообще не придется на это тратить. Просто подрумяньте верхушку под грилем, в течение нескольких минут."

Мясная запеканка с картофелем

4 (28) 986

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Триша Йервуд


Порций:

6

Время приготовления:

1ч.25мин.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг картофеля, очищенного и нарезанного брусками диаметром в 1 см
  • Соль
  • Растительное масло, для смазывания сковороды
  • 0,5 кг постного говяжьего фарша
  • 0,5 мелко нарезанной луковицы
  • 4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла
  • 1/4 ст. пшеничной муки
  • Черный перец
  • 2 ст. молока
  • 2 ст. тертого зрелого сыра чеддер
  • 0,5 ст. панировочных сухарей

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Поместите картофель в большую кастрюлю, залив ее водой на 1 см над ней. Добавьте щедрую щепотку соли, варите картофель до готовности, примерно 15 мин. Картофель готовится быстро. Часто проверяйте его мягкость, чтобы не переварить. Вместо этого, сварить картофель можно также в скороварке за 5 мин, выключив вовремя, чтобы картофель не разварился. Слейте воду, затем разложите картофель на блюде для выпечки.
  • Раскалите немного оливкового масла на сковороде. Смешайте фарш и лук и готовьте на среднем огне до тех пор, пока фарш не станет коричневым, а лук мягким, около 10 мин. Слейте лишний жир.
  • Разогрейте духовку до 180°С.
  • Растопите сливочное масло в сотейнике среднего размера и всыпьте муку, чтобы сделать заправку для соуса. Готовьте на среднем огне, непрерывно помешивая, пока смесь не начнет пузыриться, и мука не станет коричневатой. Постепенно вливайте молоко, при этом продолжайте помешивать. Когда смесь начнет загустевать, посолите и поперчите ее, затем всыпьте сыр и жаренный фарш с луком.
  • Высыпьте смесь фарш поверх картофеля и готовьте запеканку 20 мин., чтобы она достаточно прожарилась и начала пузыриться. Посыпьте запеканку панировочными сухарями, затем готовьте в духовке еще 5 мин., чтобы сухари подрумянились.

Теги:

Блюда из картофеля Вареный картофель Гриль в духовке Запеканки Картофельные гратены и запеканки Мультиварка Мясо Овощи и грибы Основные блюда рецепт Триша Йервуд (Trisha Yearwood) Яйца и молочные продукты

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...