Лепешка с беконом и луковым песто

Благодаря готовому тесту для пиццы лепешку по рецепту Алекс Гуарнашелли можно приготовить очень быстро. Она запекает тесто, затем выкладывает на него сметану с лимонной цедрой, кусочки бекона и потрясающий соус песто из зеленого лука и каперсов.

Лепешка с беконом и луковым песто

4 (30) 918

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Алекс Гуарнашелли


Порций:

4

Время приготовления:

39мин.

Ингредиенты:

  • 450 г замороженного дрожжевого теста для пиццы (разморозить)
  • 4 нарезанные тонкими ломтиками толстые полоски бекона
  • Щепотка сахара
  • Крупная соль и свежемолтый белый перец
  • 1 тонко нарезанная большая белая луковица
  • 6 тонко нарезанных стеблей зеленого лука
  • 1 ч. л. каперсов
  • 1/2 ст. свежей петрушки
  • Натертая цедра 1/2 лимона
  • 1/4 ст. оливкового масла класса extra-virgin
  • 1/3 ст. сметаны
  • Пшеничная мука высшего сорта, для припыления

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 230 °С. Обжарьте бекон в большой сковороде на среднем огне, помешивая время от времени, пока он не станет золотистым и хрустящим. Переложите на бумажное полотенце и обсушите
  • держите теплым. Нарезанный лук выложите в оставшийся на сковороде жир, посыпьте сахаром, посолите и поперчите. Обжаривайте до светло-коричневого цвета и мягкости 5-7 мин. Попробуйте, достаточно ли приправ.
  • Смешайте лук, каперсы и петрушку в кухонном комбайне. Добавьте по вкусу соль, перец и половину лимонной цедры. Взбивайте в режиме «пульс», пока ингредиенты не перемешаются. Включите комбайн и через специальное отверстие в крышке влейте струйкой оливковое масло. Переложите луковый соус песто в миску.
  • В маленькой миске взбейте сметану и оставшуюся лимонную цедру до гладкости. Посолите и поперчите.
  • Раскатайте тесто для пиццы в прямоугольник размером 20х35 см на слегка припыленной мукой поверхности. Закатайте тесто на скалку и переложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставьте в центр духовки и выпекайте 10-12 мин. до золотисто-коричневого цвета.
  • На лепешку выложите смесь со сметаной. Выложите лук с жиром от бекона из сковороды
  • посыпьте беконом. Нарежьте кусочками и полейте луковым песто.

Теги:

Алекс Гуарнашелли (Alex Guarnaschelli) Выпечка Несладкие пироги Песто Праздничные блюда рецепт Ужин

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...