Сэндвичи «Неряха Джо» (Слоппи Джо) по-итальянски

Приготовленные из трех видов фарша: говядины, свинины и телятины – чесночные сэндвичи от Джеффа Мауро, ведущего кулинарного шоу «Sandwich King», подают на больших хрустящих итальянских булочках с ломтиками сыра проволоне и кусочками маринованных овощей.

Сэндвичи «Неряха Джо» (Слоппи Джо) по-итальянски

4 (36) 1087

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Джефф Мауро


Порций:

8

Время приготовления:

35мин.

Ингредиенты:

  • 450 гр. фарша из говяжьей вырезки
  • 225 гр. фарша из свинины
  • 225 гр. фарша из телятины
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 2 измельченных зубка чеснока
  • 1 нарезанная кубиками головка лука среднего размера
  • 1 ч. л. сухой смеси итальянских специй
  • 1/4 ст. сухого белого вина
  • 1 банка (800 гр.) нарезанных томатов с соком
  • 1/2 ст. молока
  • Крупная соль и свежемолотый черный перец
  • 8 ломтиков выдержанного сыра проволоне
  • 8 булочек для саб-сэндвичей (мини-багетов)
  • Маринованные овощи жардиньера для подачи, полить маслом
  • Кьянти, для подачи

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • В жаровне на среднем огне разогрейте оливковое масло. Выложите говяжий, свиной и телячий фарш и обжарьте до исчезновения розового оттенка, примерно 10 мин. Шумовкой выньте мясо и переложите в миску, оставив выделившийся сок и жир в жаровне.
  • В жаровне потушите чеснок и лук с итальянской приправой, часто помешивая, чтобы овощи не пригорели. Когда лук станет прозрачным, снова положите мясо и добавьте вино для дегласирования. Добавьте томаты и молоко, доведите до кипения, часто помешивая, пока соус не загустеет, примерно 15 мин. Посолите и поперчите.
  • На каждую булочку положите ломтик сыра. Сверху выложите мясо, а на самый верх – маринованные овощи. Подавайте с бутылочкой кьянти.

Теги:

Бутерброды Джефф Мауро (Jeff Mauro) Закуски Итальянская кухня рецепт Сэндвичи Фаст-фуд

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...