Тыквенный пирог

Что может быть лучше тыквенного пирога – десерта, который можно приготовить не только в праздник, а наслаждаться им круглый год, добавив ложечку ванильного мороженого и большую порцию взбитых сливок.

Тыквенный пирог

4 (72) 721

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Пола Дин


Порций:

6

Время приготовления:

1ч.35мин.

Ингредиенты:

  • 1уп. (225 гр.) размягченного сливочного сыра филадельфия
  • 2 ст. пюре из консервированной тыквы
  • 1 ст. сахара
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1 яйцо плюс 2 яичных желтка, слегка взбить
  • 1 ст. нежирных сливок (10-12%)
  • 1/4 ст. (55 гр.) растопленного сливочного масла
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 1/2 ч. л. молотой корицы
  • 1/4 ч. л. молотого имбиря (по желанию)
  • 1 кусок подготовленного песочного теста
  • Взбитые сливки, для украшения

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Выложите 1 кусок песочного теста в форму для пирога диаметром 23 см. и прижмите ко дну и бортам. Защипните тесто, красиво оформив края пирога. Поставьте форму с основой для пирога в морозилку, чтобы она затвердела.
  • Разогрейте духовку до 180°С.По прошествию времени, положите на основу кусок алюминиевой фольги, чтобы она полностью ее прикрывала. Заполните форму до краев специальными шариками или сухой фасолью (примерно 900 гр.) и поставьте в духовку. Запекайте 10 мин., снимите фольгу, выньте груз и поставьте в духовку еще на 10 мин., пока корж не станет сухим и не начнет подрумяниваться.
  • Для начинки в большой миске взбейте ручным миксером сливочный сыр. Добавьте тыкву и взбейте, чтобы компоненты перемешались. Добавьте сахар и соль и снова перемешайте. Добавьте яйца с желтками, сливки и растопленное масло и взбейте. В последнюю очередь добавьте ванильный экстракт, корицу, имбирь (если используете) и хорошо взбейте.Вылейте начинку на теплую подготовленную основу и выпекайте 50 мин., пока середина не станет плотной. Поместите пирог на решетку и остудите до комнатной температуры. Порежьте кусочками, выложив на каждый кусочек большую порцию взбитых сливок или ванильного мороженого.

Теги:

Американская кухня Блюда из тыквы Десерты Десерты и выпечка из тыквы Пироги из тыквы Пола Дин (Paula Deen) рецепт Сладкие пироги, тарты и запеканки

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...