Фахитос с говядиной и соусом чимичурри

Этот рецепт представляет лепешку питу в мексиканском исполнении. Здесь сочетание фахитос и соуса чимичурри придает блюду национальный колорит.

Фахитос с говядиной и соусом чимичурри

4 (73) 664

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Джефф Мауро


Порций:

4

Время приготовления:

35мин.

Ингредиенты:

  • 900 гр. говяжьей вырезки из пашины
  • 1/4 ст. сока лайма (примерно от 2 лаймов)
  • 1/2 ст. соевого соуса
  • 2 ст. л. меда
  • 1/2 -1 ч. л. молотого кумина
  • 1/4 - 1/2 ч. л. кайенского перца
  • 4 раздавленных зубка чеснока
  • Соль и дробленый черный перец
  • 4 разрезанные пополам питы с полостью внутри
  • 4-8 ломтиков сыра хаварти
  • 1 измельченный перец халапеньо (предварительно удалить семена и перемычки)
  • 1 измельченная маленькая головка красного репчатого лука
  • 1 нарезанная ломтиками 0,5 см. от корня к верхушке головка испанского лука
  • 2 ст. нарезанной свежей кинзы с нежными стеблями
  • 2 ст. нарезанной свежей петрушки с нежными стеблями
  • 1 нарезанный ломтиками 0,5 см. оранжевый перец
  • 1 нарезанный ломтиками 0,5 см. желтый перец
  • 1/2 - 1 ст. оливкового масла
  • 2 ст. л. красного винного уксуса
  • Сок 2 лаймов
  • 2 натертых маленьких зубка чеснока
  • 1 ст. л. канолового масла

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Для маринада: В миске смешайте соевый соус, сок лайма, мед, кумин, кайенский перец, чеснок, немного соли и перца. Положите мясо в большой пакет для заморозки или в блюдо для запекания и залейте маринадом. Маринуйте говядину не менее 30 мин. или до 3 ч. в холодильнике.
  • Для чимичурри: Смешайте оливковое масло, красный винный уксус, сок лайма, чеснок, халапеньо и красный лук. Добавьте кинзу и петрушку, и перемешайте. Дайте постоять до использования.
  • Разогрейте сковороду гриль до высокой температуры.Достаньте мясо из маринада, дайте стечь излишкам, чтобы мясо не было слишком мокрым. Обжарьте мясо по 4-6 мин. с каждой стороны до состояния слабой прожарки. Переложите мясо на разделочную доску, накройте фольгой и дайте отдохнуть 5-10 мин. Нарежьте остывшее мясо тонкими полосками поперек волокон.
  • Тем временем, в миске перемешайте разноцветный перец и лук с маслом, солью и молотым перцем. Положите на гриль и обжаривайте, пока овощи не покроются красивыми полосками, 6-8 мин.Чтобы собрать бутерброд с питой: Разрежьте питы пополам. Положите в питу кусочек сыра хаварти, добавьте ломтики говядины, немного перца и лука, и полейте соусом чимичурри.

Теги:

Блюда из питы Джефф Мауро (Jeff Mauro) Закуски Закуски с соусами Мексиканская кухня рецепт Фаст-фуд Фахита

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...