Пицца «Кальцоне» с пепперони

Пицца «Кальцоне» с пепперони - подробный рецепт приготовления.

Пицца «Кальцоне» с пепперони

4 (46) 725

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Джефф Мауро


Порций:

4

Время приготовления:

50мин.

Ингредиенты:

  • 450 гр. разделенного на 4 куска теста для пиццы
  • 1 банка (800 гр.) нарезанных кубиками томатов
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 2 ст. крупно натертого сыра моцарелла
  • 340 гр. нарезанной тонкими кружочками пепперони
  • 1 ст. л. оливкового масла плюс еще немного для смазывания
  • 1/2 нарезанной кубиками маленькой головки репчатого лука
  • 1 измельченный зубок чеснока
  • 1/2 ч. л. сахара
  • Соль и дробленный черный перец
  • 4-6 листьев свежего базилика (порвать на кусочки)
  • Натертый пармезан по вкусу
  • Мука для работы с тестом

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • В маленьком сотейнике на умеренно слабом огне разогрейте оливковое масло. Положите лук и обжарьте до прозрачности, 2-3 мин. Добавьте чеснок и обжаривайте минуту. Положите томатную пасту и обжарьте еще минуту. Добавьте нарезанные кубиками томаты, сахар, посолите и поперчите. Добавьте листья базилика и доведите содержимое сотейника до слабого кипения. Варите примерно 15 мин., пока работаете с тестом.
  • Разогрейте духовку до 205°С. Раскатайте кусочки теста на слегка посыпанной мукой поверхности в 4 круга одинакового размера. На половину каждого круга выложите немного моцареллы, затем несколько ломтиков пепперони. Сложите пополам, закрыв начинку, затем защипните края и сформируйте красивый шов. Положите кальцоне на противень, смажьте оливковым маслом и посыпьте натертым пармезаном. Выпекайте до золотистого цвета, 10-15 мин. Подавайте с томатным соусом в отдельной керамической мисочке.

Теги:

Джефф Мауро (Jeff Mauro) Итальянская кухня Пиццы рецепт Фаст-фуд

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...