4 (55) 1191
Категория: Рецепты готовых блюд
Порций:
24Время приготовления:
1ч.15мин.Ингредиенты:
- 24 целых больших куриных крылышка
- 1/2 ст. куриного бульонного порошка
- 1/2 ст. вьетнамского соуса чили (подойдет соус Шрирача)
- 1/2 ст. меда
- 1/2 ст. растительного масла
- 1/2 ст. пюре из лука-шалота (подойдет и обычный репчатый лук)
- 1/4 ст. рисового уксуса
- 20 мелко нарезанных листьев каффир-лайма
- 1 ст. листьев кинзы
- 1 ст. нарезанного обжаренного арахиса
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Смешайте куриный концентрат (ужас конечно, но действенно), соус чили, мед, масло, лук-шалот, уксус и листья лайма и взбейте до образования однородной пасты. Оставьте немного пасты для смазывания и положите оставшуюся в плотный пластиковый пакет. Перемешайте куриные крылышки с пастой, положив их в пакет, и оставьте мариноваться на 30-60 мин.
- Разожгите огонь, используя угли, с одной стороны гриля. Положите крылышки на гриль напротив горячего угля. Закройте гриль и жарьте курицу почти до готовности, 25-30 мин. В середине приготовления поверните крылышки для равномерной прожарки. Чтобы закончить приготовление крылышек, смажьте их оставшейся пастой и обжарьте на гриле прямо над горячими углями, пока не появятся характерные полоски. Переложите курицу на тарелку и посыпьте кинзой и арахисом.