4 (88) 1274
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Джада Де Лаурентис
Порций:
4Время приготовления:
35мин.Ингредиенты:
- 450 гр. очень тонко нарезанного стейка из говяжьей пашины
- 3 ст. л. растительного или канолового масла
- 4 измельченных зубка чеснока
- 2 - 3 очищенных от плодоножки и тонко нарезанных тайских перца чили (например, прик ки ну) или чили серрано
- 3 тонко нарезанные головки лука-шалота
- 1 нарезанный ломтиками толщиной 0,3 см. красный болгарский перец
- 1/4 ст. рыбного соуса
- 2 ст. л. сладкого соевого соуса
- 2 ст. л. черного соевого соуса
- 1 ст. л. пасты чили в соевом масле
- 1,5 ст. нарезанных листьев свежего тайского базилика (или обычного базилика)
- 1 ст. целых листьев свежей мяты
- Белый рис для подачи
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В большой сковороде на умеренно сильном огне разогрейте масло. Положите чеснок и перец чили и обжарьте до появления аромата, примерно 30 сек. Добавьте мясо и готовьте, часто помешивая, 2 мин. Положите лук-шалот и болгарский перец и готовьте минуту.
- Добавьте рыбный соус, сладкий соевый соус, черный соевый соус и пасту чили. Доведите смесь до слабого кипения и готовьте, часто помешивая, до готовности мяса и мягкости овощей, примерно 3 мин.Снимите сковороду с огня и добавьте базилик и мяту, чтобы они стали мягкими. Подавайте с рисом.Если вы не можете найти сладкий и черный соевый соус, возьмите 1/4 ст. обычного соевого соуса и смешайте с 1/4 ст. меда или сахара.
