4 (50) 1227
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Food Network
Порций:
12Время приготовления:
30мин.Ингредиенты:
- 450 гр. (примерно 3 ст.) замороженных картофельных шариков
- 1 большое яйцо
- 0,5 ст. муки
- 60 гр. нарезанного на 12 кубиков сыра моцарелла
- 1/3 ст. панировочных сухарей
- Растительное масло для фритюра
- Теплый соус маринара для подачи
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В большую миску, пригодную для работы с микроволновой печью, поместите картофельные шарики и нагревайте в микроволновке, пока картофель не подтает, примерно 4 мин. Дайте остыть, затем слегка помните руками. Вмешайте яйцо и муку. Влажными руками сформируйте из смеси 12 4-сантиметровых шариков.В середине каждого сделайте углубление и начините шарик кубиком моцареллы
- сформируйте шарики заново вокруг кубиков сыра.
- В большой кастрюле нагрейте слой растительного масла в 7,5 см на умеренно сильном огне, пока термометр для фритюра не покажет 180°C. В тарелке смешайте хлебные крошки с 0,5 ч. л. соли. Порциями обваливайте шарики в хлебных крошках и обжаривайте до золотистой корочки в течение примерно 8 мин. Перемещайте с помощью шумовки обжаренные шарики на тарелку, покрытую бумажными полотенцами, чтобы избавиться от излишков масла
- приправьте солью. Подавайте итальянские шарики аранчини с соусом маринара.