Чили «Кровавая Мэри»

Чили «Кровавая Мэри» - подробный рецепт приготовления.

Чили «Кровавая Мэри»

4 (91) 802

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Ри Драммонд


Порций:

8

Время приготовления:

1ч.30мин.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг. говяжьего фарша
  • 500 г. красной фасоли кидни
  • 500 г. пестрой фасоли пинто
  • 2 стебля сельдерея, мелко нарезанного кубиками
  • 1 луковица, мелко нарезанная кубиками
  • 2 зубчика нарезанного чеснока
  • 1 ст. л. приправленного перцем чили порошка
  • 1 ч. л. молотого кумина
  • 1 ч. л. молотого орегано
  • 1/4 ст. водки, по желанию
  • 500 г. соуса Tabasco "Кровавая Мэри" (оригинальный томатный соус для коктейля), в случае надобности увеличить количество
  • 1 ст. л. приправы «Монреаль» для стейка
  • Острый Табаско по вкусу
  • Вустерширский соус по вкусу
  • Для сервировки: палочки сельдерея, морковные палочки, соус Ранч и чипсы тортилья.

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • В большую кастрюлю с толстым дном добавьте немного оливкового масла и обжарьте сельдерей и лук до мягкости на среднем огне. Добавьте чеснок и размешайте, затем выложите говядину. Обжарьте до коричневого цвета, от 5 до 10 минут. Слейте лишний жир. Перемешайте с чили порошком, кумином и орегано.
  • В миске смешайте Кровавую Мэри, водку, приправу Монреаль, Табаско, Вустерширский соус и перелейте содержимое в кастрюлю. Добавьте фасоль кидни и пинто, хорошо перемешайте, накройте крышкой, а затем уменьшите огонь до минимума. Томите в течение часа, периодически помешивая. Добавьте дополнительное количество Кровавой Мэри или воды, если чили будет слишком густым.Подавайте чили с палочками из сельдерея и моркови, соусом Ранч и чипсами из тортильи.

Теги:

Густые супы и тушеные блюда Мексиканская кухня рецепт Ри Драммонд (Ree Drummond) Супы Чили кон карне

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...