Пирог «Брауни» с орехами

4 (81) 1293

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Джада Де Лаурентис

Ингредиенты:

• 6 ст. л. (90 гр.) сливочного масла
• 100 гр. горького шоколада, измельченного
• 250 гр. тростникового сахара
• 3 яйца комнатной температуры
• 3/4 ст. муки высшего сорта
• 1/4 ч. л. мелкой соли
• 1/2 ст. жареного грецкого ореха
• Половинки грецкого ореха для украшения (по желанию)
• Мороженое или сладкие взбитые сливки
• 150 гр. печенья, крупно покрошенного
• 50 гр. сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
• 1/4 ст. тростникового сахара

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 180°C.Нагрейте масло и шоколад на медленном огне на водяной бане, пока шоколад практически не растает. Снимите кастрюлю с огня и мешайте до однородности и полного растворения шоколада. Помешивая, добавьте сахар, а затем яйца по одному. Смешать с мукой и солью с помощью резиновой лопаточки. Добавьте измельченный орех. Вылейте тесто на подготовленный корж из печенья. Возьмите половинки грецкого ореха (по желанию) и выложите на тесто, немного вжимая в него.
• Поместите пирог на противень и выпекайте до тех пор, пока внешние 4-5 см. слегка не поджарятся и не станут сухими, около 35 мин. При этом центр должен оставаться немного сырым. Если вы ставите зубочистку, то она выйдет с небольшим количеством теста. Охладите пирог на решетке.Разрежьте пирог на порционные кусочки и подавайте с мороженым или взбитыми сливками.Корж из печенья: Разогрейте духовку до 180°C. Смешайте кусочки печенья, масло и сахар в кухонном комбайне до тех пор, пока крошки не станут влажными и клейкими. Выложите полученную смесь на дно и по бокам стеклянной формы для пирога диаметром 22 см., хорошо надавливая и создавая корж. Выпекайте корж до золотистого цвета и твердой консистенции, около 15 мин. Охладите.Рецепт пирога с кремом.

Теги: