Печенье «Брауни» с сухофруктами

4 (90) 1187

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network

Ингредиенты:

• 0,75 ст. сухофруктов (изюм, курага, сушеные груши), порежьте крупными кусочками
• 110 гр. сливочного масла
• 50 гр. измельченного несладкого шоколада
• 1 ст. полусладкой шоколадной крошки (шоколадные чипсы)
• 1,25 ст. муки высшего сорта
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. соли
• 2 крупных яйца
• 0,75 ст. сахарного песка
• 1 ч. л. экстракта ванили
• Сахарная пудра для посыпки
• 3 ст. л. бренди
• 3 ст. л. рома

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• Смешайте бренди, ром и сухофрукты в посуде для микроволновой печи. Разогрейте 1-2 минуты и дайте постоять 20 минут.
• Тем временем, растопите масло, несладкий шоколад и шоколадную крошку в кастрюле на среднем огне, помешивая, до получения однородной массы
• дайте остыть 10 минут. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в средней миске. Смешайте яйца, сахарный песок и ваниль в большой миске, используя деревянную ложку. Добавьте в шоколадную смесь и перемешайте. Добавьте мучную смесь и энергично перемешайте до однородного состояния. Смешайте с пропитанными сухофруктами (вместе с жидкостью). Накройте тесто и поставьте в холодильник, чтобы оно стало слегка твердым, примерно на 1 час.
• Поставьте решетки в верхней и нижней трети духовки, разогрейте ее до 180°С. Выкладывайте тесто по столовой ложке в 5 см. друг от друга на 2 несмазанных маслом противня. Выпекайте, поменяв противни местами в середине процесса, пока печенье слегка не поднимется и не застынет сверху, приблизительно 14 минут. Дайте остыть на противне 5 минут, затем переложите, чтобы дать остыть окончательно. Посыпьте сахарной пудрой.

Теги: