4 (28) 1748
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Шона Джеймс Ахерн (Shauna James Ahern) – кулинарный писатель и автор рецептов для безглютеновой диеты, профессиональный пекарь
Порций:
8Время приготовления:
1ч.30мин.Ингредиенты:
- 200 гр. муки без глютена (смесь: рисовая мука, крахмал тапиоковый, крахмал кукурузный, мука амарантовая, мука льняная белая)
- 1,5 ч. л. шелухи подорожника
- 1 ч. л. пищевой соды
- 1 ч. л. крупной соли
- 1 ч. л. корицы
- 1/2 ч. л. мускатного ореха
- 1/4 ч. л. молотой гвоздики
- 1 ст. тыквенного пюре
- 2 яйца
- 1/2 ст. коричневого сахара
- 1/2 ст. сахара
- 100 гр. растительного масла
- 1 ч. л. экстракта ванили
- Специальное оборудование: 23х13 см. форма для выпечки хлеба
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Подготавливаем форму к выпечке. Нагрейте духовку до 180°С. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для выпечки хлеба.
- Смешиваем сухие ингредиенты. Взбейте вместе мучную смесь, шелуху подорожника, пищевую соду, соль, корицу, мускатный орех и гвоздику. Отставьте в сторону.
- Смешиваем жидкие ингредиенты. Поместите пюре из тыквы в миску стационарного миксера. (Вы также можете перемешать это вручную.) Включите миксер на низкую скорость, добавьте 1 яйцо. Когда оно полностью перемешается с пюре, добавьте второе яйцо. Когда оно смешается, добавьте коричневый сахар и белый сахар. Когда сахар растворится, добавьте растительное масло и ванильный экстракт. Перемешать до однородного состояния.
- Завершаем приготовление теста. При включенном миксере, добавьте порциями смесь муки. Переключите миксер на среднюю скорость, и месите тесто до тех пор, пока оно не станет воздушным.Поместите тесто в подготовленную форму.
- Выпекаем тыквенный хлеб. Поставьте форму в печь. Выпекайте до тех пор, пока края тыквенного хлеба не начнут отходить от краев формы, а зубочистка, вставленная в центр тыквенного хлеба, будет оставаться чистой, от 45 до 50 минут.Дайте хлебу остыть в форме в течение 20 минут, затем переверните его на охлаждающую решетку. Не разрезайте хлеб из тыквы, пока он не остынет до комнатной температуры.Рецепт Тыквенного хлеба.
