Идеальные тыквенные кексы

Пошаговый рецепт приготовления идеальных порционных тыквенных кексов с глазурью.

Идеальные тыквенные кексы

4 (117) 594

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Нэнси Фуллер (Nancy Fuller) - американская шеф-повар, бизнесвумен и ведущая из Клаверака, Нью-Йорк


Порций:

12

Время приготовления:

2ч.25мин.

Ингредиенты:

  • 1 средняя сахарная тыква (около 1 кг.)Читайте: Тыква - как выбирать, хранить и использовать в кулинарии
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • Кулинарный спрей, для смазывания форм
  • 4 больших яйца
  • 1,5 ст. коричневого сахара
  • 1 ст. масла канолы
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 2 ч. л. молотой корицы
  • 1 ч. л. пищевой соды
  • 1/2 ч. л. молотой гвоздики
  • 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
  • 2 ст. пшеничной муки высшего сорта
  • 1 ст. сахарной пудры
  • 1/4 ч. л. молотой корицы

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Приготовьте кексы: разогрейте духовку до 180°С. Застелите противень пергаментной бумагой.
  • Отрежьте плодоножку у тыквы, чтобы создать плоскую поверхность. Установите тыкву плоской стороной вниз, разрежьте ее пополам и вычерпайте семена. Смажьте тыкву небольшим количеством оливкового масла. Поместите половинки тыквы на противень и запекайте до мягкости, от 45 минут до 1 часа. Дайте остыть в течение как минимум 10 минут, прежде чем отделять мякоть от кожуры. Поместите мякоть тыквы в кухонный комбайн и измельчите в пюре. Отмерьте 2 стакана тыквенного пюре. Положите остатки в контейнер для использования в других рецептах.
  • Слегка смажьте или положите бумажные лайнеры в форму для маффинов с 12 углублениями. В большой миске смешайте пюре из тыквы и яйца. Затем добавьте коричневый сахар, масло канолы, разрыхлитель, корица, пищевую соду, гвоздику и мускатный орех и смешайте вместе. Добавьте муку и аккуратно перемешайте.
  • Вылейте тесто в подготовленные формы и запекайте до тех пор, пока зубочистка не станет выходить чистой, около 35 минут. Дайте немного остыть кексам, перед тем как достать их из форм.
  • Приготовьте глазурь: в миске соедините сахарную пудру, корицу и 1-2 ст. л. воды и тщательно перемешайте. Намажьте или полейте глазурью тыквенные кексы.Рецепт Тыквенных капкейков 'Кактус' с глазурью.

Теги:

Американская кухня Блюда из тыквы Десерты Десерты и выпечка из тыквы Капкейк Кексы, бисквиты Маффины Праздничные блюда рецепт

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...