Бананово-ореховые безглютеновые маффины

Пошаговый рецепт приготовления бананово-ореховых маффинов из теста без глютена.

Бананово-ореховые безглютеновые маффины

4 (112) 817

Категория: Рецепты готовых блюд


Порций:

12

Время приготовления:

1ч.25мин.

Ингредиенты:

  • 1,25 ст. жареных грецких орехов
  • 0,5 ст. амарантовой муки
  • 0,5 ст. муки из коричневого риса
  • 0,25 ст. муки из тапиоки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 0,5 ч. л. молотой корицы
  • 0,5 ч. л. мелкой соли
  • 0,25 ч. л. пищевой соды
  • 0,5 ст. коричневого сахара
  • 1 ст. слегка размятых спелых бананов (2-3 банана)
  • 0,5 ст. молока
  • 0,33 ст. растительного масла
  • 0,5 ч. л. ванильного экстракта
  • 2 крупных яйца, желтки и белки раздельно
  • Сахар турбинадо для посыпки, по желанию
  • Кулинарный антипригарный спрей

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 190°С. Поставьте решетку по центру духовки. Положите в форму на 12 маффинов вкладыши и слегка побрызгайте антипригарным масляным спреем.
  • Мелко измельчите грецкие орехи в кухонном комбайне. Отложите 3 ст. л. для украшения готового блюда.Смешайте остальные грецкие орехи, амарантовую муку, муку из коричневого риса, муку тапиоки, разрыхлитель, корицу, соль и пищевую соду в большой миске. Добавьте сахар и размешайте руками.
  • В отдельной миске смешайте бананы, молоко, масло, ваниль и яичные желтки.
  • Взбейте белки миксером на средней скорости до мягких пиков, 2-3 минуты.
  • Добавьте банановую смесь в ореховую и перемешайте (не беспокойтесь, если тесто распадается на куски, это означает, что оно не слишком сильно вымешано).Вмешайте треть взбитых белков в тесто, затем аккуратно добавьте оставшиеся белки, слегка перемешав (хорошо, если в тесте останутся прослойки).
  • Наполните каждую формочку примерно на три четверти. Посыпьте отложенными грецкими орехами и сахаром турбинадо, если используете.
  • Выпекайте 28 - 30 минут, пока маффины не станут золотисто-коричневыми и слегка потрескавшимися сверху. Разверните противень на середине выпечки. Воткнутая в маффин зубочистка должна выходить чистой. Дайте остыть в форме 3 минуты, затем выньте, чтобы полностью охладить.Рецепт бананово-орехового Безглютенового маффина с яблоком.На заметкуЧтобы обжарить грецкие орехи, поставьте их в духовку при 190°С, пока они слегка не поджарятся, примерно на 10 минут.

Теги:

Американская кухня Вегетарианские блюда Выпечка Маффины Несладкое печенье и маффины рецепт

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...