Джамбалайя с беконом и фасолью

4 (107) 1473

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Триша Йервуд

Ингредиенты:

• 4 ломтика бекона, разрезанные пополам
• 450-700 гр. колбасы, мелко нарезанной
• Две банки по 450 гр. консервированной черной фасоли с жидкостью
• Две банки томатного соуса по 225 гр.
• Одна банка (115 гр.) зеленого перца чили
• 1,5 ч. л. лукового порошка
• 1/2 ч. л. итальянских трав
• 2 средних моркови, нарезанные
• Черный перец
• 3 ст. куриного бульона
• 1 ст. дикого риса
• 1 лавровый лист
• Острый соус, по вкусу

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• Приготовьте блюдо джамбалайя: в большой кастрюле или казане обжарьте бекон до хрустящей корочки и отложите. Слегка обжарьте колбасу в жире от бекона. Добавьте фасоль, томатный соус, чили, луковый порошок, итальянские травы, морковь и немного черного перца. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, накрыв крышкой, 45 мин. Помешивайте время от времени.
• Приготовьте дикий рис: в кастрюле доведите куриный бульон до кипения и добавьте рис, лавровый лист и острый соус. Уменьшите огонь до слабого кипения, накройте крышкой и тушите в течение 45 мин. Выключите огонь и дайте постоять 5 мин. Снимите крышку и перемешайте. Перед сервировкой удалите лавровый лист.Покрошите бекон и посыпьте на джамбалайю. Подавайте с гарниром из дикого риса.

Теги: