4 (20) 1430
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Айна Гартен
Время приготовления:
30мин.Ингредиенты:
- 120 гр. сливочного масла
- 1,5 ст. нарезанного репчатого лука (2 луковицы)
- 1/4 ст. пшеничной муки
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. молотого черного перца
- Жир от жарения индейки или курицы плюс куриный бульон, чтобы получилось 2 ст., нагреть
- 1 ст. л. коньяка или бренди
- 1 ст. л. белого вина, по желанию
- 1 ст. л. жирных сливок, необязательно
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В большом сотейнике обжарьте лук с маслом на умеренно среднем огне в течение 12-15 мин. Не торопитесь, лук должен хорошо приготовиться.
- Насыпьте муку в сотейник, перемешайте, затем добавьте соль и перец. Жарьте от 2 до 3 мин. Добавьте горячую смесь из куриного бульона и коньяка, и готовьте 4-5 мин., пока не загустеет. Добавьте вино и сливки (по желанию). Приправьте по вкусу и подавайте подливу к мясу.Выход: 3 ст.