Закуска с гребешками и соусом песто

Пошаговый рецепт праздничного блюда с фото.

Закуска с гребешками и соусом песто

4 (77) 1097

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Роберт Ирвин


Порций:

24

Время приготовления:

1ч.15мин.

Ингредиенты:

  • 24 больших морских гребешка
  • 2 больших красных болгарских перца, срезать плодоножку и перегородки
  • 3 зубчика чеснока, измельчить
  • 3 ст. л. кедровых орехов, порубить
  • 6 ст. л. оливкового масла
  • 1/2 ст. тертого пармезана
  • Свежемолотый черный перец
  • 1 багет, разрезанный на 24 ломтика
  • 2 ст. шампанского
  • 1 лайм

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Обжарьте на гриле сладкий перец, пока кожица не обуглится, переложите в миску и дайте остыть. Снимите кожицу.
  • Сделайте песто с перцем в отдельной миске. Нарежьте перец кубиками, добавьте чеснок, кедровые орешки, оливковое масло и пармезан
  • приправьте солью и перцем. Не солите слишком много, так как сыр соленый.
  • Поджарьте хлеб в духовке или в тостере, отложите в сторону.
  • В небольшом сотейнике доведите до кипения шампанское, выдавите лаймовый сок, затем добавьте гребешки и готовьте до полупрозрачности. Выньте гребешки, и продолжайте выпаривать шампанское, на слабом огне, пока соус не уменьшится на две трети.
  • Возьмите багет за основу для ваших канапе, выложите соус песто и гребешки, сверху полейте шампанским.

Теги:

Европейская кухня Закуски Итальянская кухня Канапе Песто Праздничные блюда рецепт Роберт Ирвин (Robert Irvine) Рыбные закуски Французская кухня

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...