Шоколадно-ореховая паста в домашних условиях

Пошаговый рецепт шоколадно-ореховой пасты в домашних условиях из темного шоколада и фундука.

Шоколадно-ореховая паста в домашних условиях

4 (75) 661

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Джада Де Лаурентис


Порций:

1

Время приготовления:

1ч.10мин.

Ингредиенты:

  • 1/2 ст. измельченного темного шоколада (90 гр.)
  • 3/4 ст. поджаренного фундука (120 гр.)
  • 2/3 ст. сгущенного молока с сахаром
  • 1 ст. л. меда
  • 1/8 ч. л. крупной соли
  • Поджаренные кусочки багета
  • Нарезанные фрукты, такие как яблоки, груши, ананас и / или бананы

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Поместите измельченный шоколад в маленькую миску и поставьте на кастрюлю с едва кипящей водой. Перемешивайте время от времени, пока шоколад не растает, и смесь будет однородной. Охладите до комнатной температуры.Совет повара: шоколад можно также растопить в микроволновой печи. Растапливайте шоколад в миске, помещенной в микроволновую печь, 15-секундными интервалами, пока шоколад не станет очень мягким. Перемешайте до полного расплавления и гладкой текстуры.Читайте подробно: Как темперировать шоколад в микроволновой печи.
  • Перемалывайте орехи в кухонном комбайне до пастообразного состояния (ореховая смесь прилипнет к стенкам чаши), 1 минуту. Счистите орехи со стенок резиновой лопаткой. Добавьте сгущенное молоко, мед и соль. Хорошо перемешайте, соскабливая со стенок по мере необходимости. Добавьте охлажденный шоколад и перемешивайте до полного объединения ингредиентов. Переложите шоколадно-ореховую пасту в маленькую миску.
  • Подавайте шоколадную пасту с тостами и нарезанными фруктами.
  • Разогрейте духовку до 180°С и жарьте лесные орехи, выложив в один слой на противень в течение 15-18 минут. Перед использованием полностью охладите.

Теги:

Десерты Джада Де Лаурентис (Giada De Laurentiis) Кремы, соусы, муссы, йогурты рецепт

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...