4 (34) 774
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Bobby Flay
Порций:
8Время приготовления:
25мин.Ингредиенты:
- 2 огурца с кожурой, вымытых, разрежьте пополам, затем на четыре части вдоль
- 4 ст. рисового уксуса
- 2 ст. л. меда
- 1/2 ч. л. дробленого острого перца чили
- 1 ч. л. белого перца горошком
- 1 ч. л. семян кориандра
- 1 ч. л. семян горчицы
- 1/2 ч. л. семян фенхеля
- 1/2 ч. л. поджаренных семян тмина
- 1 ст. л. крупнозернистой соли
- 2 ст. л. крупно нарезанного укропа
- 2 ст. л. крупно нарезанных листьев кинзы
Меры веса и объема для рецептов
- 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
- 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
- 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).
Приготовление:
- Смешайте рисовый уксус, мед, чили хлопья, белый перец горошком, кориандр, семена горчицы, фенхеля, тмин и соль в среднем сотейнике с покрытием, которое не реагирует с кислотами.
- На большом огне доведите до кипения. Варите 2 мин., снимите с плиты и оставьте для остывания до комнатной температуры. Добавьте укроп и кинзу. Поместите огурцы в среднюю миску и залейте охлажденным уксусным маринадом. Оставьте их перед употреблением на 24 часа в холодильнике. Здесь же можно хранить до 4 дней.
