Маринованные огурцы в домашних условиях

Это освежающая летняя закуска с пикантными нотками пряностей. Самое жаркое время года – пора овощного изобилия, которое вдохновляет на подобные эксперименты, а вкус приготовленных по следующему рецепту хрустящих маринованных огурцов приятно удивит. Сладость и остроту можно регулировать, изменяя количество перца или меда по своему усмотрению. Стоит учесть, что чем дольше огурцы маринуются, тем более жгучий вкус они приобретают.

Маринованные огурцы в домашних условиях

4 (34) 618

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Bobby Flay


Порций:

8

Время приготовления:

25мин.

Ингредиенты:

  • 2 огурца с кожурой, вымытых, разрежьте пополам, затем на четыре части вдоль
  • 4 ст. рисового уксуса
  • 2 ст. л. меда
  • 1/2 ч. л. дробленого острого перца чили
  • 1 ч. л. белого перца горошком
  • 1 ч. л. семян кориандра
  • 1 ч. л. семян горчицы
  • 1/2 ч. л. семян фенхеля
  • 1/2 ч. л. поджаренных семян тмина
  • 1 ст. л. крупнозернистой соли
  • 2 ст. л. крупно нарезанного укропа
  • 2 ст. л. крупно нарезанных листьев кинзы

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Смешайте рисовый уксус, мед, чили хлопья, белый перец горошком, кориандр, семена горчицы, фенхеля, тмин и соль в среднем сотейнике с покрытием, которое не реагирует с кислотами.
  • На большом огне доведите до кипения. Варите 2 мин., снимите с плиты и оставьте для остывания до комнатной температуры. Добавьте укроп и кинзу. Поместите огурцы в среднюю миску и залейте охлажденным уксусным маринадом. Оставьте их перед употреблением на 24 часа в холодильнике. Здесь же можно хранить до 4 дней.

Теги:

Бобби Флай (Bobby Flay) Закуски Консервация Маринованные блюда Овощные закуски Овощные консервации рецепт

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...