Спагетти с соусом песто из фисташек и капусты кале

Капуста кале придает сытному песто насыщенную нотку и яркий зеленый цвет. Рецепт рассчитан на 1-1,5 ст. песто, который также сочетается с рыбой, курицей, свининой или стейками.

Спагетти с соусом песто из фисташек и капусты кале

4 (104) 1096

Пищевая ценность:

Белки:16 гр.
Жиры:18 гр.
Насыщенные жиры:3 гр.
Углеводы:67 гр.
Клетчатка:12 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:470 Ккал.
1966,5 КДж.
16 грБелки 18 грЖиры 67 грУглеводы

Процентное соотношение:

15,8 %Белки 17,8 %Жиры 66,3 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Food Network


Порций:

4

Время приготовления:

35мин.

Ингредиенты:

  • 1 большой пучок (около 450 гр.) листовой капусты кале, удалить стебли и разорвать листья
  • 280 гр. цельнозерновых спагетти
  • 2 ст. л. жареных соленых фисташек
  • 1 зубчик чеснока, раздавить
  • 1 ст. свежих листьев петрушки
  • 1/4 ст. оливкового масла
  • 2 ст. л. тертого сыра пармезан
  • 1 ст. л. лимонного сока, плюс дольки лимона для подачи

Меры веса и объема для рецептов

  • 1ст. – 1 стакан – 250 мл. (миллилитров);
  • 1ст.л. – 1 столовая ложка – 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки;
  • 1ч.л. – 1 чайная ложка - 5 мл. (миллилитров).

Приготовление:

  • Вскипятите большую кастрюлю подсоленной воды. Наполните большую миску ледяной водой. Всыпьте в кипящую воду капусту кале и готовьте, помешивая, около 2 мин. — она должна привянуть, но оставаться ярко-зеленой. Шумовкой переложите капусту в ледяную воду (кипящую воду не снимайте с огня). Когда она остынет, хорошо обсушите, максимально выжимая воду. Крупно порубите капусту.
  • Засыпьте в кипящую воду спагетти и готовьте согласно инструкции на упаковке. Сохраните 1/2 ст. воды после варки, остальную слейте.
  • Пока варятся спагетти, хорошо измельчите в кухонном комбайне фисташки и чеснок. Добавьте капусту и петрушку и тщательно измельчите. Не выключая комбайн, вливайте ровной струей оливковое масло. Добавьте пармезан, лимонный сок, по 1/2 ч. л. соли и перца и запустите смешивание.
  • Перемешайте спагетти с соусом песто
  • если блюдо кажется сухим, добавьте несколько ложек оставшейся воды после варки. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте блюдо с лимонными дольками.

Теги:

Блюда из капусты Вторые блюда из капусты Европейская кухня Итальянская кухня Калорийность готовых блюд Летние блюда Листовая капуста кале Макаронные изделия Овощи и грибы Основные блюда Песто рецепт

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...